El verano por fin ha llegado para quedarse, y por eso y porque me apetece refrescarme hoy se me ha ocurrido prepararos una Limonada casera con hierbabuena también conocida como Limonada Oasis, creo que el nombre lo dice todo, hoy os traigo los trucos necesarios para hacer una limonada perfecta, en este caso una limonada con hierbabuena deliciosa, pero también los podéis aplicar para hacer distintos tipos de bebidas refrescantes para el verano, como la limonada de sandía, la naranjada o incluso una buena sangría, prometo que de esta última os traeré la receta.
El mayor de los secretos para todas estas bebidas refrescantes, es un secreto a voces, pero que muchos no saben y fallan por ello. El truco es preparar lo primero un jarabe o almíbar ligero para que se endulce la bebida de manera correcta y no se nos quede todo el azúcar en el fondo de la jarra.
Y el otro gran paso para triunfar es enfriar a tope este tipo de bebidas.
Bueno que ¿Os apetecen este tipo de delicias veraniegas? creo que puedo oír los ¡¡¡siiiiiiiii!!! a coro desde aquí, así que intento no dar mas rodeos y vamos a por el detalle de la receta.
La jarra que yo he preparado es de 1,5 litros
Ingredientes para una Limonada casera con hierbabuena o Limonada Oasis perfecta:
Para la limonada casera con hierbabuena:
- 350 ml de zumo de limón (6-8 limones dependerá del tamaño)
- 12 hojas de hierbabuena
- 350 ml del jarabe que prepararemos primero
- 1 L de agua MUY FRÍA
Para el jarabe o almíbar ligero:
- 500 ml agua
- 250 gr azucar
- 2 trocitos de cáscara de limón
Para la decoración de la jarra y los vasos:
- Rodajas de limón
- ramitas de hierbabuena
- Hielos (opcional)
- azúcar para el borde de los vasos
Necesitaréis utilizar el exprimidor, la batidora y un colador pequeño.
Preparación de la Limonada Oasis:
Es una receta muy sencillita pero os recomiendo hacerlo con antelación para que todo pueda enfriarse bien, es muy importante servirla bien fresquita, además ya sabéis que el reposo siempre hace que se mezclen mejor los sabores, así que es perfecto que lo preparéis pronto por la mañana, para el medio día o la noche. ¡A por ello!
- Lo primero será que metas un litro de agua al frigorífico para tenerlo bien frío.
- Prepara el jarabe, para ello pon en un cazo el agua y el azúcar indicados arriba con las cortecitas de limón, y remueve bien, ponlo a fuego lento unos 10 minutos y verás que queda perfectamente deshecho el azúcar y que tiene una textura mas espesita tipo jarabe ligero (te sobrará seguro). Una vez hecho, déjalo enfriar bien,lo ideal es dejarlo con tiempo y paciencia a temperatura ambiente unos 20-30 minutos, pero si vas justo de hora puedes ponerlo en un tarro hermético y enfriarlo en un bol con agua con hielos.
Preparación del jarabe ligero
- Mientras se hace el jarabe, lava requetebién los limones y aclara la hierbabuena.
limón hierbabuena
- Exprime los limones para hacer tu zumo.
- Pon en el vaso de la batidora el zumo de limón y añade las 12 hojas de hierbabuena lavadas y bátelo bien bien, con paciencia.
Batido de zumo de limón y hierbabuena
- Corta un par de rodajas de limón grandes y un par de ramitas de hierbabuena.
- Ahora coge la jarra que vayas a utilizar finalmente, añade en el fondo 350 ml del jarabe (o mas si eres super dulzón), añade las dos rodajitas de limón y pon encima un coladorcito para pasar poco a poco el batido que has hecho con el zumo de limón y la hierbabuena, para que quede fino y no tenga muchos posos de la hierbabuena, añade dos ramitas de hierbabuena y si quieres muevelo todo un poco con una cuchara de madera. ¡Ya tienes tu limonada casera con hierbabuena, ahora tapa la jarra y mételo en la nevera todas las horas que quieras hasta que esté fresquito fresquito.
Preparación final de la jarra de Limonada Oasis
También podéis añadir hielo pero agua un poco la limonada así que yo no os lo recomiendo, si queréis añadir hielo hacerlo después en los vasos individuales. También podéis mezclar la limonada con hielo picado y hacer un granizado casero. (todo esto es según vuestro gusto. Yo me la tomo tal cual de la nevera.
Ahora si quieres decorar los vasos como en las fotos, solo tienes que mojar el borde del vaso con una rodaja de limón y pasarlo por un plato con azúcar para que se quede pegadito al borde (casi como si hicieras un rebozado jajaja), añade al vaso una rodaja mas pequeñita de limón y pasa por en medio una pajita, introduce también una ramita de hierbabuena, y deja caer la limonada sobre todo ello. ¡Y corre a refrescarte y a disfrutar con tu pareja, amigos o familia de una Limonada Oasis que quita el sentido!
Limonada casera con hierbabuena Oasis terminada
Como se nota que hay ganas de vacaciones y refresquito, espero alegraros el viernes y que os transportéis al paraíso en el que os gustaría estar aunque solo sea con la vista. ¡Feliz finde!
Hola familia, como os cuento en la receta de la ensalada, aquí os traigo otra receta chula y fácil para hacer con anchoas. Nuestros colaboradores se lo han currado y nos han preparado no una, sino dos recetas con anchoas, y nos dejan explicado muy sencillito y muy bien, con pasos concisos como hacer una pizza casera de anchoas.
Vamos a ello:
Ingredientes para pizza casera de anchoas:
Ingredientes para la masa:
- 500 gr Harina de fuerza
- 15 gr Levadura fresca de panadería
- 250 ml Agua tibia
- 1 cucharadita de Sal
Ingredientes para la pizza:
- 8 Anchoas en conserva
- 30 gr Alcaparras
- 10 Aceitunas verdes sin carozo
- 4 cucharadas de Salsa de tomate (os recomiendo hacerla casera)
- 70 gr Queso mozzarella
- Aceite de oliva.
- Sal y orégano (al gusto).
Preparación de la pizza casera de anchoas:
Elaboración de la masa:
- Disolver la levadura en agua tibia (aproximadamente 125 ml.).
- Incorporar la harina dentro de un bol, junto con la levadura previamente disuelta y el resto del agua.
- Unir los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, fina y elástica (que no se adhiera a nuestros dedos ni se endurezca demasiado).
- Tapar la masa con un paño limpio y dejarla levar(osea que aumente su tamaño). Mientras, podemos cocinar el resto de los ingredientes. Y precalentar el horno a 200ºC.
- La masa se encontrará lista cuando haya doblado su volumen. En ese momento, hacer un bollo y luego estirarlo con un rodillo hasta formar un círculo.
Aunque nuestros amigos nos explican muy bien como hacer la masa de pizza, pero quizás de manera un poco escueta aprovecho y os dejo nuestro enlace de como hacer masa de pizza casera italiana estilo tradicional por si queréis echarle un vistazo, esta muy bien detallada y tiene algunas fotos, aunque las cantidades no son las mismas, tenéis una explicación un poco mas detallada.
Elaboración de la pizza:
- Cortar o picar las cebollas y luego freírlas en aceite de oliva, a fuego bajo. Salar a gusto.
- Reducir la salsa de tomate para que, al momento de agregarla sobre la masa, se encuentre lo bastante seca y compacta. O hacer la salsa de tomate casera y que os quede espesita.
- Agregar la salsa de tomate reducida sobre la masa ya elevada, y espolvorear con orégano.
- Incorporar la cebolla, de manera equilibrada, para que se extienda sobre casi toda la masa.
- Cubrir los ingredientes con mozzarella.
- Agregar las aceitunas y las alcaparras.
- Hornear a 200°C, durante aproximadamente quince minutos.
- Retirar del horno y agregar las anchoas en conserva por encima. De esta manera, mantenemos toda su frescura y sabor. Pero, si lo preferimos, podemos agregarlas junto con las aceitunas y las alcaparras, y hornearlas con el resto de los ingredientes.
¡Servir y disfrutar!
Muchas Gracias a Anchoas deluxe, anchoas de Santoña y Online Zebra.
¡Buenos días! Hoy os traigo una receta que me apetece mucho enseñaros, es la primera vez que la hago y me ha encantado. Se me antojo hacer pimientos del piquillo rellenos y como siempre le he dado mi toquecito personal y especial,esta vez los he rellenado con carne picada de buey y champiñones, aunque tengo muchas mas ideas y distintas opciones que ofreceros, así que no os la podéis perder. Ademas ahora que se acerca la navidad me parece un plato estrella como entrante, ahí os dejo la idea.
Bueno lleva bastantes ingredientes, y unos cuantos pasos a seguir (os lo he puesto super detallado), pero quiero avisaros de que esta receta de pimientos del piquillo rellenos no son nada difíciles de hacer y de verdad que han quedado deliciosos,así que, que nadie se me asuste y ¡vamos a ello!.
Hice bastante cantidad y os la dejo porque así os vale para reuniones grandes como por ejemplo la navidad que ya se nos va acercando, pero como siempre podéis reducirla y muy facilmente a la mitad. Como entrante lo normal serían unos 3-4 pimientos por persona, y si lo ponéis como aperitivo unos 2 por persona. Así os será mas fácil calcular. Me salieron en total 27.
Ingredientes para pimientos del piquillo rellenos:
- 2 botes de pimientos del piquillo enteros (yo compré los de Cidacos de 340 gr)
- 400 gr de carne picada (yo elegí de buey porque da mucho sabor pero podéis usar de ternera o mixta)
- Bechamel casera
- Tomate frito casero ( pero un poco mas espeso)
- 3/4 cebolla
- 200 gr de champiñones frescos
- un chorrin de vino (opcional como siempre)
- 1 huevo (batido)
- un poco de parmesano en polvo
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación:
Como os dije antes son 4 pasos que os voy a enumerar, para que os sea mas facilito .
Paso 1 – preparación de los ingredientes:
Empezar limpiando y picando la cebolla y los champiñones muy pequeño para que den sabor pero no se noten trozos muy grandes (lo veréis en las fotos), yo esta vez compré los champis frescos pero laminados para ahorrar un pelín de tiempo.
Salpimentar la carne picada y deshacer un poco con ayuda de un tenedor.
Sacar con cuidado los pimientos del piquillo de los botes, aclarar y poner en un paño limpio a escurrir, os aconsejo el paño aunque luego os ayudéis con papel de cocina para secar un poco el interior, porque si los dejáis sobre papel de cocina mojados un rato se os quedará pegado…. (todo tiene un porque)
El tomate frito casero yo lo deje hecho el día anterior, incluso podríais tenerlo congelado de días anteriores, eso sí, en esta ocasión reducir un poco la cantidad de tomate ya sea fresco o del triturado, para que la salsa os quede un poco mas espesa.
Paso 2 – preparación del relleno:
Empezamos a cocinar, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, empezamos pochando la cebollita picada, cuando este ablandando, incorporar el champiñón picadito y seguir pochando todo a fuego medio, una vez el champiñón vaya ablandando y tomando color, añadís la carne picada y seguís desmigando y mezclando todo bien mientras se cocina la carne. Cuando esté bien cocinado, en este punto podéis echar un chorrín ¡Y digo chorrín! de vino blanco (ya sabéis que este punto es opcional) para que se deshaga bien la cebollita y de un poco mas de sabor. Y para rematar le añadimos 3-4 cucharadas (soperas) de tomate frito, mezclamos bien para que se integren todos los sabores. Y ahora lo dejamos atemperar mientras hacemos nuestra bechamel.
En este punto para no alargarme mucho, os enlazo la receta de la bechamel casera, y os digo lo mismo con el tomate, en este caso debe ser espesita y tener cuerpo. Cuando tengamos la bechamel en su punto, le añadimos el relleno que hemos dejado atemperar y mezclamos bien durante unos 5-7 minutos a fuego lento y sin parar de mover para que no se nos pegue. Apartamos del fuego y le añadimos el huevo batido y mezclamos bien bien, para que se incorpore perfectamente a nuestro maravilloso relleno, y con esto y un poco de queso parmesano en polvo que también añadiremos y mezclaremos, conseguimos que la bechamel, sea un poco mas compacta (este paso lo explique anteriormente en la receta de la Moussaka griega).
Ya tenemos el relleno de los pimientos listo, solo hacer lo mismo dejar atemperar unos minutos para que sea mas fácil trabajar con el.
el relleno listo
Paso 3 – Rellenar y preparar los pimientos:
Este paso por supuesto es el mas sencillo de todos, pero hay que ser cuidadoso porque si no los pimientos se os romperán. Aprovechar el tiempo de relleno para ir precalentando el horno entre 180-200 Cº.
Para empezar comprobar que los pimientos estén bien escurridos, y si hiciera falta (yo lo hice) secar un poco el interior de los pimientos con ayuda de papel de cocina.
Tener a mano la fuente o bandeja en la que vayáis a hornear los pimientos.
Y ahora es cuestión de hacer una pequeña cadena, por un lado los pimientos, seguido el relleno y en otro la fuente a la que vayan a ir. Y con ayuda de una cuchara (esta vez de postre) vamos rellenando con cuidado y uno a uno nuestros pimientos. No los llenéis a tope porque pueden reventarse y porque al tumbarlos en la fuente se os saldría el relleno. Yo mas o menos les puse unas 2 cucharaditas o algo mas.
rellenando los pimientos
Ir poniéndolos bien pegaditos unos a otros, yo hice la fuente que veréis en la foto y una mas chica con 7 que me quedaron fuera.
pimientos rellenos casi listos
Y para terminar por encima de nuestros pimientos poner con ayuda de una cuchara (sopera) y con mucho amor la salsa de tomate. Si queréis le podéis añadir queso por encima y que se gratine un poco, pero vamos a mi me gustan tal cual.
preparando los pimientos para hornear
Paso 4 – El horneado:
Poner el horno a 200 Cº arriba y abajo, y si tenéis horno con posición de ventilador mejor todavía (no es mi caso 🙁 …. necesito un horno nuevo jiji) y en unos 15 minutos los tendréis listos para comer. Durante este tiempo estar atentos que cada horno es un mundo.
Ya solo os queda servir y ¡Disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaaar! porque son maravillosos, no dudéis en hacerlos, quedan de lujo (aunque este feo que lo diga yo 😉 ).
*Hoy os voy a dejar también distintas ideas para versionar que sino se me enfadan mis vegetarianas favoritas. Por supuesto los podéis hacer solo con el champiñon aumentando las cantidades,lo podéis rellenar con champiñon y patata uummmmm…, con champiñon y pimiento del piquillo picado dentro también, con berenjena y calabacín, con guisantes o con lo que os de la gana, siempre os quedarán deliciosos.
Prometo alguna receta vegetariana en breve y también alguna versión de los pimientos rellenos pero con pescado.
Disfrutar en la cocina con platos tan ricos y completos como este y sobre todo ¡Sed felices!
