Hola familia, como os cuento en la receta de la ensalada, aquí os traigo otra receta chula y fácil para hacer con anchoas. Nuestros colaboradores se lo han currado y nos han preparado no una, sino dos recetas con anchoas, y nos dejan explicado muy sencillito y muy bien, con pasos concisos como hacer una pizza casera de anchoas.

Vamos a ello:

Ingredientes para pizza casera de anchoas:

Ingredientes para la masa:

• 500 gr Harina de fuerza
• 15 gr Levadura fresca de panadería
• 250 ml Agua tibia
• 1 cucharadita de Sal

Ingredientes para la pizza:

• 8 Anchoas en conserva
• 30 gr Alcaparras
• 10 Aceitunas verdes sin carozo
• 4 cucharadas de Salsa de tomate (os recomiendo hacerla casera)
• 70 gr Queso mozzarella
• Aceite de oliva.
• Sal y orégano (al gusto).

Preparación de la pizza casera de anchoas:

Elaboración de la masa:

1. Disolver la levadura en agua tibia (aproximadamente 125 ml.).
2. Incorporar la harina dentro de un bol, junto con la levadura previamente disuelta y el resto del agua.
3. Unir los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, fina y elástica (que no se adhiera a nuestros dedos ni se endurezca demasiado).
4. Tapar la masa con un paño limpio y dejarla levar(osea que aumente su tamaño). Mientras, podemos cocinar el resto de los ingredientes. Y precalentar el horno a 200ºC.
5. La masa se encontrará lista cuando haya doblado su volumen. En ese momento, hacer un bollo y luego estirarlo con un rodillo hasta formar un círculo.

Aunque nuestros amigos nos explican muy bien como hacer la masa de pizza, pero quizás de manera un poco escueta aprovecho y os dejo nuestro enlace de como hacer masa de pizza casera italiana estilo tradicional por si queréis echarle un vistazo, esta muy bien detallada y tiene algunas fotos, aunque las cantidades no son las mismas, tenéis una explicación un poco mas detallada.

Elaboración de la pizza:

1. Cortar o picar las cebollas y luego freírlas en aceite de oliva, a fuego bajo. Salar a gusto.
2. Reducir la salsa de tomate para que, al momento de agregarla sobre la masa, se encuentre lo bastante seca y compacta. O hacer la salsa de tomate casera y que os quede espesita.
3. Agregar la salsa de tomate reducida sobre la masa ya elevada, y espolvorear con orégano.
4. Incorporar la cebolla, de manera equilibrada, para que se extienda sobre casi toda la masa.
5. Cubrir los ingredientes con mozzarella.
6. Agregar las aceitunas y las alcaparras.
7. Hornear a 200°C, durante aproximadamente quince minutos.
8. Retirar del horno y agregar las anchoas en conserva por encima. De esta manera, mantenemos toda su frescura y sabor. Pero, si lo preferimos, podemos agregarlas junto con las aceitunas y las alcaparras, y hornearlas con el resto de los ingredientes.

¡Servir y disfrutar!

Muchas Gracias a Anchoas deluxe, anchoas de Santoña y Online Zebra.