nata Archives - Un gato en mi cocina

27 abril, 2017 by Auro

Tarta de fresas con nata estilo naked cake

Buenos días familia, hoy os traigo esta receta deliciosa de tarta de fresas con nata y bizcocho, estilo naked cake o tarta desnuda. Me apetecía mucho hacer una tarta con el bizcocho un poco descubierto, y además le da un toque original a esta tradicional receta de temporada.

Estuve en Semana Santa disfrutando de unos días de relax en Lepe (Huelva) y tuve la oportunidad de ir a un campo de cultivo de fresas y recolectarlas yo misma, y no pude contener la emoción de traeros una receta que les hiciera justicia.

Aprovecho para darle mil gracias a mi amiga Rosa, por regalarme esos días de paz, playa, familia y recolección de fresas. Y a su amigo Francis, que nos dio la oportunidad de hacer algo que aquí en Madrid resulta impensable, y que nos regaló estas fresitas tan ricas.

Hay poco mas que decir, es una receta espectacular, que ha enamorado a todo el que la ha catado, y a algunos que solo la han visto en foto 😉

Es una tarta de fresas con nata, sencilla de hacer, hecha con un maravilloso bizcocho genovés, salsa de fresas casera ( La misma que utilizamos en la tarta tricolor), fresas de Huelva, nata montada y mucho amor 😉

Vamos corriendo a ver el paso a paso de cada uno de los ingredientes, y el montaje final.

Ingredientes y preparación para hacer una deliciosa tarta de fresas con nata:

Bizcocho molde redondo 25 cm:

8 huevos ecológicos (a temperatura ambiente)
240 gr azúcar
240 gr de harina
1 pizca de sal
una cucharadita de postre de esencia de vainilla

El bizcocho genovés, es esponjoso, resistente y facilísimo de hacer. Y por eso es el elegido perfecto para esta receta. Importante precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo sin ventilador, y tener los huevos fuera de la nevera.

Con la batidora de varillas eléctrica, empieza a batir los huevos de uno en uno. Añade el azúcar y la esencia de vainilla y bate a velocidad media-alta hasta obtener una masa esponjosa que triplique el tamaño inicial. Esto le dará la esponjosidad al bizcocho.
Tamiza la harina con la sal, y añade en 3 tandas a la mezcla anterior, esta vez mezcla con la lengua de silicona y movimientos envolventes para que no se baje la masa. Repite hasta tener la mezcla completamente homogénea y sin grumos.
Ahora vierte la masa en el molde previamente engrasado.
Mete en el horno unos 35 minutos, ve comprobando con un palillo o brocheta de madera. El tiempo siempre depende del horno, así que debes estar bien atento.
Cuando el palillo salga limpio, saca el bizcocho del horno y deja enfriar 5-10 minutos en el molde. Pasado este tiempo, desmoldas y a enfriar en una rejilla.
Cuando esté completamente atemperado, envuélvelo en papel film y reserva. Mejor si lo puedes dejar hecho el día antes del montaje.

Para la salsa de fresas y la decoración:

250 gr de fresón
50 gr de azúcar glas
100 ml de agua
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharadita de postre de preparado para cuajada (para espesar)
Zumo de 1/3 de naranja

Limpia y corta las fresas, y lo pones en un vaso batidor, añade el azúcar, el zumo de la naranja y el agua, y bate. Cuando lo tengas bien batido, añade la cucharadita de cuajada y mezcla bien. Ahora pon la salsa en un cazo a fuego lento y ve removiendo hasta que espese un poco.

Lo retiras del fuego y lo dejas enfriar. Una vez atemperado ponlo en la nevera, y deja un par de horas. Yo lo dejo hecho el día antes.

Fresas para el relleno y la decoración:

750 gr de fresas
1 cucharada de azúcar
1 chorrito de zumo de naranja

Lava y pica en trocitos pequeños 500 gr de las fresas, añade una cucharada de azúcar y un chorrito de zumo de naranja para que macere. Reserva tapado en la nevera al menos un par de horas.
Los otros 250 gr los reservarás para la decoración superior, por lo que te recomiendo que guardes las mas vistosas. Y las podrás dejar enteras, a la mitad o en cuartos, según como prefieras hacer la decoración.

Para la nata montada:

750 ml de nata para montar 35% mg (tiene que ser para montar, si es mas baja en materia grasa no montará)
6-7 cucharadas de azúcar glas
Manga pastelera para decorar (opcional)

Te recomiendo hacerlo en el último momento, para el montaje final. Así estará bien fría y firme, yo monto la nata y seguidamente hago el montaje de la tarta.

Facilísimo, pon en la batidora de varillas eléctricas la nata para montar bien fría, recién sacada de la nevera. Bate a velocidad media, hasta que veas que empieza a espumar. Ahora aumenta la velocidad, y deja el tiempo necesario hasta que veas que está totalmente montada y con cuerpo, que no cae de la varilla.
Para que la nata aguante mas firme, añadiremos azúcar glas, en varias tandas, hasta que esté totalmente integrada y veamos que se forman picos. El azúcar glas endulza y espesa. También puedes añadir un par de cucharadas de queso mascarpone o philadelphia, que le dan un toque especial (opcional).
Guárdala bien en la nevera si no vas a hacer el montaje inmediatamente. O prepara la nata en una manga pastelera para empezar a decorar y montar la tarta. También la puedes extender sin mas… esto es cuestión de gustos.

Montaje final de la tarta de fresas con nata y bizcocho, estilo naked cake:

Corta el bizcocho con cuidado en 2 o 3 capas, con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra. Yo hice el bizcocho grandote para poder hacer 3 capas.
En una base de tarta o plato bonito, pon la primera capa de bizcocho.
Añade salsa de fresa con una cuchara, y extiéndela por toda la base.
Sobre la salsa, haz una capa de nata montada, ya sea untada o con la manga pastelera.
Encima de la nata, dispón una buena capa de fresitas cortadas y maceradas.
Repite los pasos con segunda capa y presiona un poquito. Sí solo tienes 2 capas, ve al siguiente paso para la decoración final.
Pon la última capa de bizcocho, en esta no pongas salsa de fresa, directamente extiende una fina capa de nata por encima. Ahora con la espátula extiende bien los bordes de la tarta, dejando ver el bizcocho como yo, al estilo naked cake, o cubriéndola totalmente si prefieres. Y decora con la manga pastelera como mas te guste la parte superior, pensando donde vas a colocar después las fresas decorativas.
Pon como decoración final las fresas que habías reservado. Elige la manera que te resulte mas bonita, yo las puse a la mitad y deje una pequeñita con rabito en el centro. Ahora puedes retocar con la manga pastelera si te quedó algún hueco.
Dale una pinceladita de salsa de fresa a las fresas decorativas para aportarles brillo y para que se conserven mejor.
Ahora solo te queda guardar tu preciosa tarta de fresas con nata y bizcocho en una caja o porta tartas y meter a la nevera para tenerla bien fría y firme hasta el momento de consumirla.

Truco para triunfar ¡Usar fruta de temporada!

Este bonita tarta de fresas con nata, esta una receta ideal para consumir la fruta de temporada, y triunfar en cualquier evento. También la puedes hacer con otras frutas como arándanos, moras, frambuesas o melocotones en almíbar. Pero la gracia está en saber cuando utilizar la fruta que está en temporada, de manera que te saldrá mas económica y estará mejor de maduración y sabor. Ahora no hay mejor forma de estrenar la primavera,que con unas buenas fresas con nata.

¡No quedaron ni las migas!

Espero que en tenga tanto éxito en vuestras casas como en la mía.

30 junio, 2014 by Auro

Pollo cremoso con champiñones

¡Buenos días! y cuanto tiempo…Hoy os traigo un recetón super sencillo y muy resultón, que ya os había cebado con un vídeo en facebook, el pollo cremoso con champiñones. No quiero empezar sin primero pediros perdón a todos los fieles lectores-seguidores de ungatoenmicocina por la desconexión, pero últimamente andamos super liadas, aún así cada vez que pillamos un hueco nos ponemos a ello para traeros nuevas recetas chulis.

Sin mas dilación, vamos a por esta receta que sorprenderá en casa seguro.

Yo siempre lo acompaño de arroz, a poder ser del de tres arroces que queda buenísimo y le da otro toque (este lo venden en todos los super grandes, tipo carrefour y mercadona), estoy segura de que quedará de muerte también con cualquier pasta que os apetezca.

arroz tres colores

Ingredientes para pollo cremoso con champiñones:

2-3 pechugas de pollo troceaditas
1 cebolla medianita
1/2 kg de champiñones frescos
chorrín de vino blanco (opcional)
1 brik de nata o nata vegetal suelen ser 200 ml (que tiene algo menos de grasa que la normal)
Queso parmesano en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación:

Bueno como siempre lo primero es lavar, pelar, escurrir bien y cortar los ingredientes, empezar con la cebolla, los champiñones y el pollo. No olvidéis salpimentar el pollo.

Una vez preparado esto, en el mismo orden, empezamos a pochar la verdura, a fuego medio, en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra (no os paséis porque sino os quedará aceitosa la salsa y es un asco). Ir pochando la cebolla, cuando esta esté ablandando añadir los champiñones, y lo mismo dejar que vaya pochando, cuando los champiñones estén bien pochados, añadimos el pollo troceado (como mas os guste, tiras o trozos) dejar que se haga bien y de paso los champiñones irán dorando un poquito.

primeros pasos, pochando

Cuando tengáis las verduras y el pollo listos, empezamos a añadir si queréis un chorrete de vino blanco para darle mas sabor, y váis moviendo hasta que se evapore bien. Lo del vino es opcional, así que si no lo queréis añadir, os vais al siguiente paso directamente.

Una vez evaporado el vino, si es que lo habéis puesto, añadimos el brik de nata y vamos removiendo unos 10-15 minutos a fuego medio para que se mezclen bien, tanto los sabores como el color, que le darán los champiñones. En este punto veréis que empieza a tomar color y una textura mas espesita, aquí añadís el parmesano en polvo (mas o menos cantidad según el gusto) y removemos 5 minutos mas hasta que se mezcle y deshaga bien y tome la textura adecuada. Y por fin tenemos nuestro pollo cremoso con champiñones, ya solo nos queda el emplatado.

Pollo cremoso con champiñones

Pues bien, durante el proceso de hacer nuestro pollo cremoso con champiñones, os ha dado tiempo seguro de preparar o bien el arroz o si preferís la pasta para acompañar. Podéis comprobar en las fotos como queda emplatado. Yo suelo poner una cama de arroz, para que al poner el pollo cremoso por encima, el arroz se empape bien de la salsa, pero también lo podéis presentar a un ladito.

Pollo cremoso con champiñones emplatado sobre cama de tres arroces

Y tachaaaaaaán sabe mejor todavía que lo que podéis imaginar viendo las fotos, así que no dudéis y poneros manos al fogón. ¡Feliz día cocinillas!

19 noviembre, 2013 by Auro

Tarta de tres chocolates «Una perdición sin horno»

Bueno, bueno… si estás aquí es porque eres un golos@ empedernido y además estas en el sitio correcto, hoy os traigo esta perfecta, maravillosa y engordante tarta de tres chocolates sin horno. La tenía en mente desde la primera vez que la vi, y en estos días tuve la oportunidad de lucirme para un cumple, con ayuda de mi nueva y desconocida mano para la repostería, rebuscando en internet y mirando algunos trucos en los libros de cocina conseguí que saliera tan mona ¡No podía fallar en el estreno!.

Siento que estoy reencontrando mi lado repostero, que no se si lo había perdido o solo lo tenía dormido, eso sí tampoco nos vamos a complicar mucho, que aunque es una receta que requiere su tiempo mas que nada por las esperas, es sin horno y esto ¡¡¡me encanta!!!, vamos a por ella.

La receta da para una buena tarta, de unas 10-14 porciones.

Trucos:

Utilizar un molde desmoldable para este tipo de tartas sin horno,de esta manera evitaremos que se estropee.
Ponerle a la base una capa de papel de horno, de manera que nos ayude luego a sacar la tarta.
Usar buenos productos, para un día que hacemos tarta no ahorréis, se nota la diferencia.
Ser pacientes con los tiempos de espera.
Decorar mientras esta templada y en el molde, antes de meter a la nevera, de manera que la decoración quede mas fija.

Ingredientes para tarta de tres chocolates:

Para la base:

200 gr de galletas digestive ( podéis usar otras pero para mi son las mejores)
90 gr de mantequilla (sin sal)

Para la tarta:

150 gr Chocolate negro de postres de NESTLE
150 gr Chocolate blanco de postres de NESTLE
150 gr Chocolate con leche extrafino de NESTLE
750 ml de nata liquida para montar
750 ml de leche
120 gr de azúcar (150 si eres muy dulcero)
3 sobres de cuajada

Preparación:

Para la base, lo primero es machacar las galletas hasta dejarlas en polvo (yo lo hago con el mortero). Por otro lado derretís la mantequilla en el micro unos 20-30 segundos (según potencia), hasta que este derretida del todo.

Con esas dos cosas hechas, mezcláis bien las galletas en polvo con la mantequilla derretida, la ponéis en el molde y lo aplastáis contra el fondo con una cuchara extendiéndolo bien. Tapáis el molde con film bien cerrado y a la nevera, mínimo 10 minutos para que se endurezca.

Y mientras tanto preparamos las mezclas de los chocolates.

Mezclaremos los chocolates uno a uno. Las medidas son proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. El único ingrediente que modularemos es el azúcar, al choco negro le pondremos 50 gr, al choco con leche 40 gr y al choco blanco 30 gr porque este es mas dulce de por sí (a no ser que seáis super dulceros, entonces podéis poner 50 gr a todos, lo dejo a vuestra elección)

Método para todos los chocos: (empezamos las capas de negro a blanco)

En un cazo pondremos a calentar a fuego suave-medio, el chocolate negro, la nata y el azúcar ( yo de 6 potencias lo pongo al 3, pero mi vitro es bastante antigua, solo hay que tener cuidado de que no se nos pegue y mantener la temperatura todo el tiempo igual) y vamos removiendo, mientras se calienta, deshacemos en la leche el sobre de cuajada y removeremos bien para que no haya grumos, cuando la primera mezcla esté hirviendo suavecito, añadimos al cazo la leche con la cuajada, y sin dejar de remover ni elevar la potencia del fuego mantenemos hasta que rompa a hervir (para que la cuajada logre espesarse una vez fría) y mantenemos unos minutos el hervor suave, notaréis que espesa un poco.

Cuando lo tengamos, echaremos la mezcla sobre la base de galletas, despacio ayudándonos con una cuchara dada la vuelta para que caiga suave y no se levante la base, y dejaremos pasar unos minutos para que enfríe y espese, de manera que al verter encima la siguiente capa de chocolate no se mezclen. Si los vertemos sin que haya cuajado lo suficiente se mezclarán los chocolates y seguro que se nos estropeará la tarta. ¡Sed pacientes por favor! es cuestión de unos minutos.

Algunos de los pasos de la tarta tres chocolates

Mientras tanto podéis ir preparando lo necesario para la siguiente capa ( pesando los ingredientes…), y de esta manera no se nos hará tan pesada la espera, también podéis ir lavando los cacharros que estemos utilizando porque el chocolate como lo dejéis, se queda muy pegado.

Repetiremos la misma elaboración con el chocolate con leche. Y de la misma manera echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la capa anterior, la del chocolate negro, igual que antes con ayuda de una cuchara dada la vuelta para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no mezclarse. Y otra vez repetimos los pasos y dejamos enfriar bien mientras preparamos la última capa.

La mezcla de chocolate blanco la hacemos de la misma manera que los anteriores. (recordar que lo único que cambia es la cantidad de azúcar). Dejáis enfriar y vertéis de la misma manera sobre las anteriores. Podéis decorarla aquí, cuando esté templada para que se quede bien fijo o sino al día siguiente.

Dejar que la tarta enfríe en la nevera hasta la mañana siguiente (necesita como unas 8 h pero yo os recomiendo que la dejéis mas y así aseguráis que este bien cuajada) e incluso si queréis (yo lo hice) podéis subir un poco la temperatura de la nevera, no olvidéis bajarla cuando la saquéis.

Tarta de tres chocolates «La bomba»

* Podéis decorar con lo que mas te guste, yo use los fideos de chocolate, pero podéis utilizar bolitas de tres chocolates, canela o cualquier cosa que se te ocurra.

¡Y a disfrutar! espero vuestros comentarios y fotos de los que os atreváis a hacerla en casa, no os defraudará.

15 julio, 2013 by Auro

Vichyssoise «Una crema de puerro fría ideal para el veranito»

Para mí esta receta fue todo un descubrimiento el verano pasado, ya que soy de esas pocas personas que no les gusta el maldito y famosísimo gazpacho, aunque lo haga. Así que mi padre me descubrió el año pasado esta maravillosa y riquísima alternativa fresquita para el verano, la vichyssoise.

Vamos a ello, hoy se la dedico a todos los que no os gusta el gazpacho y a mi padre que siempre está abriéndome la puerta a nuevas recetas.

Ingredientes para la vichyssoise:

5-6 puerros gorditos
2-3 patatas (a mí me encantan las rojas pero vale cualquier variedad)
1 litro de caldo (Yo uso de pollo pero por supuesto si es para vegetarianos poned de verduras)
1 bote 250 gr de nata espesa para cocinar (en alguna receta ya os he comentado que uso la de Président, podéis utilizar sin lactosa también)
50-60 gr mantequilla (o margarina si sois intolerantes).
Sal al gusto

* Podéis añadir taquitos de jamón serrano o para la versión vegetariana un poco de cebollino picado. Estas dos ideas son completamente opcionales y ajenas a la receta de la vichyssoise, de hecho está buenísima sin nada más, es solo para darle un toque decorativo y de sabor.

Preparación:

De lo más sencillo del mundo mundial. Para preparar nuestra vichyssoise, empezaremos limpiando muy bien los puerros y cortándolos, (os enlazo a la receta de los muslos de pollo donde está bien explicado cómo limpiar los puerros) para quitarles toda la tierra que podría estropear nuestra super receta, y lavando, pelando y cascando las patatas.

: Puerro cortado y limpio para vichyssoise

: Patatas rojas

: Patata cascada

En la olla que vayamos a utilizar ponemos la mantequilla a derretir, y en ella empezaremos a sofreír el puerro cortadito a fuego medio, cuando esté ablandando añadiremos los gajos de patata, en este paso las patatas no deben freírse en ningún caso, son solo unas vueltas en las que veremos que cambia un poco el color y suelta el almidón.

Cuando tengamos el puerro pochado y la patata un pelín sellada, añadiremos el caldo, tapamos y dejaremos hervir unos 15 minutos.

: pochando verdura

: Añadiendo el caldo

: Listo para batir

Transcurrido este tiempo pasaremos la batidora bien a las verduras con el caldo, y añadiremos la nata mientras terminamos de batir. No es necesario, pero yo lo vuelvo a poner en el fuego un par de minutos dándole vueltecitas para mezclar bien. Aquí probad el punto de sal y si fuera necesario añadidle más.

: Crema batida

: Textura vichyssoise

: Preparando para servir

Dejad atemperar la vichyssoise y cuando esté a temperatura ambiente, metedla en la nevera porque es una crema fría.

Y fin. Tendréis una perfecta receta de vichysoisse para sorprender a la familia este veranito. Si queréis decorar y darle un toque visual, utilizad una de las opciones de arriba, yo suelo dorar unos taquitos de jamón serrano en la sartén sin nada de aceite con su propia grasita y ponerlos por encima, dando contraste calentito y salado a la crema fría. Podéis decorarlo con cebollino picado si es para vegetarianos o con un poquito de queso rallado 4 quesos para darle color.

Y a disfrutar de la vichyssoise que es deliciosa y fresquita para este verano. Es una crema fría que sorprenderá a más de uno.

26 junio, 2013 by Sara

Pastel de marshmallows (nubes de algodón)

Este pastel de marshmallows es otra de esas recetas que llevaba mucho tiempo queriendo hacer. En realidad quería preparar algo con nubes, no sabía si cupcakes, un pastel, alguna crema… El caso es que haciendo la compra en Carrefour hace un rato me ha entrado antojo de sushi (Ahora venden sushi, te lo preparan al momento, mola mucho…) De camino al stand de sushi me he parado a curiosear en la sección de otros países y he descubierto un pequeño paraíso repostero…

En Carrefour suele tener bastantes cositas en su sección de bollería, pero es que ahora tienen un mueble entero en la sección otros países con pastas, fondant, sprinkles de todas las formas y colores e infinidad de cosas ricas y dulces para mandar a la porra la operación bikini…

Y lo mejor…

Una zona repleta de marshmallows, grandes, pequeños, en pasta… De acuerdo. Mensaje captado. Ha llegado el momento de preparar algo con ésto… Como por fin es verano y no hace día de hornos, os dejo con este pastel de marshmallows sin horno. ¡ÑAM!

Ingredientes para el pastel de marshmallows

Para la base de galletas:

1 paquete y medio de galletas 300gr
200 gr de margarina

Para la decoración:

Mini marshmallows
Chocolate de cobertura para postres

Para el relleno:

80 gr de margarina
190 gr de mini marshmallows
125 ml de leche sin lactosa
370 ml de nata sin lactosa
1,5 cucharada de azúcar glass
100 gr de chocolate de cobertura para postres

Preparación:

De la base de galletas:

Idéntica preparación que en la tarta de chocolate y galletas. Podéis verla pinchando aquí. En este caso, forrad también las paredes del molde con la masa hasta que os quede como en la foto, de unos 2cm de altura.

Del relleno:

Ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir y añadimos los mini marshmallows. Removemos con el fuego bajo hasta que tengamos todas las nubes derretidas y una mezcla uniforme y dejamos enfriar.

Mientras vamos montando la nata, como siempre: Ponemos la nata muy fría en la batidora y empezamos a batir a velocidad máxima. Cuando toda la superficie sean burbujitas añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que la batidora al pasar haga rizo, a partir de aquí, muy atentos para que no se corte. La prueba, ya sabéis, coged la nata con una cuchara y que al girar no se caiga.

Cuando la mezcla de leche y nubes haya enfriado la añadiremos a la nata y batiremos todo junto a velocidad baja hasta que esté perfectamente integrado.

A parte, rallamos el chocolate. Reservamos la mitad para la decoración y el resto lo añadimos a la mezcla también. Terminamos de mezclar y ponemos la mezcla sobre la base de galletas.

De la decoración:

Para rematar el pastel de marshmallows decoramos toda la superficie con más mini nubes de algodón y espolvoreamos por encima el chocolate rallado que nos queda.

Ahora, a la nevera al menos 3 horas.

Si te ha gustado esta receta de pastel de marshmallows no te pierdas nuestra receta de nubes de algodón caseras.

12 junio, 2013 by Sara

Panna cotta tradicional

¡Última entrega del especial Italia! El viernes os mandaremos un resumen así que si todavía no lo has hecho, suscríbete a nuestro newsletter.

Esta receta de panna cotta tradicional os va a encantar y es realmente fácil de hacer. La panna cotta es un flan realizado con nata realmente famoso en Italia originario de la Región de Piamonte, de hecho, la traducción de panna cotta en italiano no es otra que nata cocida.

Esta panna cotta tradicional es sin lactosa, por supuesto.

Ingredientes para la panna cotta tradicional:

Para cuatro raciones:

400 ml de nata líquida sin lactosa
2 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de vainilla en polvo azucarada
60 gr de azúcar

Preparación:

Ponemos en frío la nata con la gelatina a fuego medio hasta que rompa a hervir y bajamos al mínimo, añadimos en ese momento el azúcar y la vainilla y dejamos que se cocine 10 minutos con el fuego al mínimo. Retiramos del fuego, colamos bien y repartimos en los moldes.

Enfríamos en la nevera durante al menos 3 horas. La textura tiene que ser la misma que la del flan. Desmoldamos y decoramos con la cobertura que nos apetezca.

Tradicionalmente se toma con chocolate líquido o con salsa de frutos rojos. Hoy he optado por sirope de chocolate, pero con caramelo también está buenísima.

¡A disfrutar!

29 mayo, 2013 by Sara

Tarta de chocolate y galletas sin horno

Desde que nació Jimena, la protagonista de mis tartas de Hello Kitty, pasamos la Semana Santa y el verano en una casa rural en la Sierra de Madrid para poder disfrutar de ella en familia.

La pasada Semana Santa no paramos en la cocina… Jimena me pidió una tarta de chocolate y pensé en esta tarta de chocolate y galletas sin horno para no complicarme. Mi cuñado me pidió una de queso, Luis galletas… Voy a tener que poner un dispensador de tickets!!

Os dejo el pastel que le hice a Jimena. Está inspirado en la tarta de chocolate, pistachos y coco de María Lunarillos que ya hice para la cena de Nochevieja.