Buenos días, ¿Ganas de refrescarte y de tomarte un helado casero sin complicaciones?. Pues aquí tienes la solución a tus problemas, este helado de yogur y galletas casero y sin heladera, es perfecto para refrescarse y facilísimo de hacer. ¡Imposible fallar con esta receta!
No es un helado directamente «Healthy» pero se puede convertir y desde luego es mejor que muchísimos de los que nos venden, a parte de que está delicioso y es muy fácil de hacer. Al final dejaré un listado de opciones para que puedas elegir como te apetece mas, con opciones mas light , con otros ingredientes o con heladera 😉
Ingredientes para el helado de yogur y galletas casero:
1 kg de yogur griego con azúcar de caña
120 gr Galletas mini María
Para decorar he puesto un chorrín de miel y un par de galletitas (opcional)
Sencilla preparación para el helado de yogur sin heladera:
Pon las galletitas en una bolsa de congelar y mételas al congelador, para que no se ablanden del todo. Yo las metí la noche anterior, pero con un par de horas vale.
Pon el yogur en un bol y bate con la batidora de mano, con las varillas eléctricas o a mano enérgicamente.
Añade la mitad de las galletas congeladas y mézclalas con el yogur batido con una lengua de silicona, para que no se rompan. También las puedes triturar con la batidora si quieres que tenga sabor a galleta pero no textura.
Pon la mezcla en un tupper, tapa a piel con film para que se cristalice menos. Tápalo y al congelador 2 horas.
Tras las primeras 2 horas, saca el helado, y con la batidora, las varillas o con una lengua mezcla bien para romper los cristales y que se congele por igual. Verás que se congela antes por los bordes. Vuelve a tapar con el film a piel y al congelador otras 2 horas mas.
Este proceso lo vas a repetir una vez mas antes de tener tu helado listo para consumir. Esta vez mezcla bien con la lengua y cuando veas la textura homogénea, añade el resto de las galletas congeladas. Y última ronda de congelador 2 horas mas.
En total son 3 pasos de mezcla y batido, con intervalos de 2 horas de congelado entre ellas. Verás el cambio en la textura y la cremosidad cada vez que lo mezcles.
Cuando este listo el helado de yogur y galleta sácalo con unos 15-20 minutos de antelación. Es esencial para que puedas formar bolas perfectas y prepara un vaso con agua caliente (1 min de micro) y moja el sacabolas cada vez que vayas a hacer una bola de helado nueva.
Y ya puedes disfrutar de este pedazo de helado de yogur y galletas casero en compañia.. ¡O tu solo! 😛
Opciones y trucos:
Opciones para que el helado sea mas heatlhy o light:
Puedes utilizar yogur griego natural, y endulzarlo con el edulcorante que suelas utilizar o con miel.
Puedes utilizar yogur normal o desnatado, pero entonces tendrás que ponerlo en un paño de algodón fino y en un colador, y dejarlo en la nevera toda la noche sobre un cuenco para quitarle el suero.
Selecciona las galletas que quieras o añádelas caseras. También puedes no ponerlas o poner otros ingredientes.
Si quieres un helado completamente light, obvia el yogur, y congela fruta. El plátano es la fruta por excelencia para hacer helados instantáneos, sanos y con una buena textura. Bate plátanos congelados y ya tienes la base de helado, ahora puedes añadir endulzantes u otras frutas para complementarlo.
Opciones para hacer el helado con otros ingredientes:
Utilizar yogur griego de sabores.
Añadir mermeladas o siropes.
Poner fruta fresca troceada.
Incluir pepitas de chocolate o sprikles.
Meter frutos secos.
Trucos:
Añadir los ingredientes congelados primero, en el caso de las galletas para que no se deshagan del todo y en el caso de las frutas para añadir mas textura.
Para hacerlo con la heladera, solo tienes que poner el bol en el congelador al menos 12 h y luego seguir las instrucciones del fabricante. Te ahorra algo de tiempo de espera, pero no es para nada necesaria.
Si quieres que el helado tenga sabor pero no textura, solo tienes que añadir los ingredientes desde el principio y batirlos con el yogur.
Espero que te haya conquistado en cualquiera de las versiones este maravilloso helado de yogur casero sin heladera, y que me mandes fotos de como te ha quedado :p
¡Buenos días! Hoy traigo una barritas energéticas caseras con avena, plátano y frutos secos ideales para cuidarse. Últimamente estoy muy conectada con vosotros por instagram, y en las encuestas pedisteis un dulce un poco mas fit, y aquí está. Los resultados de las votaciones ¡van a misa!
Si todavía no me sigues en instagram… ¡Haces fatal! pero te dejo aquí enlace directo de ungatoenmicocina para que no te pierdas nada mas 😉
A parte de dejar las cantidades exactas para hacer estas maravillosas barritas y explicar el paso a paso, voy a añadir algunas opciones y truquitos.
Creo que sobra que os diga son sanísimas e ideales para recuperarse de un fuerte entreno o para aguantar el hambre de media mañana o media tarde. Con la composición que las he hecho son una fuente genial de energía, sin azúcares saturados, ni grasas perjudiciales.
Ingredientes para las barritas super fit:
150 gr de copos de avena
150 gr de frutos secos naturales a tu gusto (En este caso 40 gr de avellanas, 40 gr de anacardos, 40 gr de pipas de calabaza y 30 gr de sésamo)
3 cucharadas soperas de miel a poder ser ecológica
2 plátanos maduros
2 cucharaditas de postre de canela
Opciones de sustitución:
Poner otros frutos secos
Añadir super alimentos como la chia
Puedes añadir pasas, arándanos o puré de dátiles y quedarán mas dulces
Puedes cambiar la miel por sirope de agave si eres vegano
Poner manzana rallada en vez de plátano (calculando que la textura cambiará un poco)
Incluir algún tipo de texturizante para sustituir el plátano, tipo crema de cacahuete ¡casera of course! o aceite de coco…
Y chorrear o bañar con chocolate negro para no pasarte con el azúcar
Preparación de las barritas energéticas caseras:
La preparación es realmente sencilla. Pesa y prepara todos los ingredientes para tener todo a mano. Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde rectangular con papel de horno.
Pon en un bol grande los plátanos y aplástalos con un tenedor.
Añade la avena y mezcla bien.
Pon los frutos secos en el mortero y dale unos golpecitos. Déjalos tan triturados como te gusten. Y añádelos a la masa anterior.
Pon las cucharadas de miel y sigue mezclando hasta ver una masa homogénea. Si quieres pon también la canela. La masa estará lista cuando puedas hacer una bolita con las manos.
En el molde pon la masa y aplástala para compactarla. Y dale forma a los bordes para que queden rectos.
Mete a hornear durante unos 25-30 minutos. Hasta que veas que se dora un poco por arribe a tu gusto.
Saca el molde del horno, con ayuda del papel saca la masa a una tabla y corta las barritas del grosor que prefieras.
Deja que enfríen completamente y ya las puedes comer o guardar. Si hace mucho calor, conserva en la nevera.
Puedes empaquetarlas con trocitos de papel de horno y cuerda del color que mas te guste (dejare vídeo de como hacerlo en redes sociales), en bolsitas de congelado, en un tupper o caja de galletas.
Espero que te pongas hoy mismo con la receta y me mandes muchas fotos disfrutando de las barritas energéticas caseras en la ofi, en el recreo, después de un buen entreno en el gym, tras una carrera o donde te de la real gana.
¡Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta super veraniega, muy sencilla y que muchos no han probado. El ajoblanco es una sopa fría con base de almendras del estilo del gazpacho o el salmorejo pero mas suave, y con alguna caloría mas… lo más típico es acompañarlo de uvas o melón. Yo esta vez lo ha presentado decorado con bolitas de melón cantaloup que además de darle un toque de color increíble, tiene un dulzor especial que contrasta a la perfección con el sabor del ajoblanco.
La receta no tiene perdida y nos harán falta poquitos ingredientes, vamos con ellos y con las explicaciones y trucos para triunfar con esta receta.
Ingredientes para el ajoblanco:
200 gr de almendra cruda con piel
Entre 1-2 ajos (yo puse 1 y 1/2)
150 gr miga de pan blanco
Entre 800 ml y 1L de agua ( yo puse 800 ml pero dependerá de tu gusto)
10 cdas de aceite de oliva virgen extra
3 cdas de vinagre blanco
sal al gusto
melón cantaloup para la decoración
Aclaraciones para la receta:
La almendra recomiendo que la utilicescruda y sin pelar. Las que ya vienen peladas normalmente han pasado por algún hervor para retirar la piel. Cuando la almendra se hierve, se muere, y esto hace que se enrancien los aceites naturales de la almendra, con lo cual le cambiará el sabor.
Antiguamente esta preparación se hacía con el mortero. Hoy en día con la potencia que tienen las batidoras, podemos ahorrar bastante tiempo y queda igual o mejor. Yo he usado la batidora de vaso, que deja todas las preparaciones realmente finas.
El ajo, el agua y la sal dependerán de tu gusto. Según lo quieras de espeso y de fuerte.
El melón cantaloup es un melón de tamaño pequeño, muy naranja por dentro y si esta bien maduro tiene un dulzor espectacular. Lo encontraréis en los meses de verano desde Junio hasta Septiembre-Octubre.
Preparación del ajoblanco:
Lo primero que haremos es poner las almendras a remojo desde el día anterior a la preparación del ajoblanco.
Al día siguiente, pon el pan a remojar para que se ablande. Yo uso pan de hogaza o barra de pueblo porque tiene mas miga. Cuando lo vayas a introducir en la batidora, tienes que separar la miga y escurrirla bien con la mano antes de ponerla
Enjuaga las almendras, y con un poco de paciencia ve pelándolas. Una vez remojadas, pellizca la piel y tira. Verás que sale prácticamente sola. Este es el único paso de la preparación que es un poco tedioso, puede tomar unos 30 minutos… No te ofusques… ¡Es solo cuestión de práctica!
Vuelve a enjuagar las almendras ya peladas, para retirar si hubiera algo de tierrecilla.
Ahora pon en el vaso de la batidora, el aceite, el vinagre, la sal y los ajitos pelados y sin el corazón (para que repita menos), las almendras, la miga de pan remojada y un poco del agua y empieza a batir. Ve añadiendo el agua según veas como queda la textura para elegir como lo quieres la sopa de espesa o líquida
Ya solo queda meter en la nevera y dejar enfriar al menos 1 hora
Para servir el ajoblanco decorado con bolitas de melón cantaloup:
Saca el ajoblanco de la nevera
Agítalo enérgicamente para que se mezcle bien y no se queden los posos de la almendra al fondo.
Coge un palito de brocheta o de cakepop y pincha 2-3 bolitas para ponerlo por encima del cuenco que hayas elegido. Si lo quieres servir a modo de aperitivo, ponlo en vasitos pequeños y con una bolita de melón en un palillo dentro como si fuera un cóctel. O como mas te guste a ti 😉
¡ Y ve corriendo a la mesa a disfrutar de tu refrescante ajoblanco!
¡Buenos días! Abrimos le época veraniega con este super aperitivo saludable de yogur y fruta. ¿Sabéis esos momento de ataque de hambre que acaban en asalto a la nevera o la despensa en busca de un dulce?. Pues con este snack vamos a conseguir saciar esos momentos que después nos hacen sentir tan culpables.
Veréis que os dejo los ingredientes que he utilizado yo, pero lo podéis versionar como queráis, os daré algunas ideas extra.
Es algo tan sencillo, tan rápido de preparar y tan rico, que estoy segura que lo vais a probar en casa.
Ingredientes y utensilios para hacer el aperitivo saludable:
12 capsulas tipo mini magdalena o bombón de silicona (importante para poder desmoldarlo fácilmente)
3 yogures griego natural (podéis elegirlo azucarado pero a mi me gusta mas endulzarlo en casa)
1 o 1/2 plátano si es muy grande
Arándanos
Frambuesas
tu edulcorante favorito (azúcar morena, miel, panela, stevia o nada OPCIONAL)
Coco rallado, chía o cualquier otro topping que te guste
Preparación de los aperitivos saludables de yogur y fruta:
Bueno pues puedes imaginar lo fácil que va a ser esto,
Comienza enjuagando las frutas rojas bajo en grifo, y déjalas escurriendo en un colador. Pela el plátano y trocéalo en rodajitas. Mis frambuesas eran grandes así que también las corte a la mitad.
Abre los yogures, ponlos en un bol y remueve. Si vas a añadirle algún endulzante, es el momento. Yo hice la mitad sin azúcar, y la otra mitad con un par de cucharaditas de azúcar morena. ¡Opcional!
Ahora con las capsulas de silicona limpias, pon aproximadamente 3 cucharaditas de yogur griego, sin llegar a llenar la capsula para que no se rebose.
Ahora pon encima la fruta que hayas elegido, yo puse media rodaja de plátano, un arándano y media frambuesa en cada capsula. Hunde un poco la fruta en el yogur.
Pon encima tu topping favorito. Yo puse a la mitad chía, y a la otra mitad coco rallado.
Ahora vas a tapas las capsulas o bien con papel film, o como hice yo metiéndolas en un tupper. Evita la transferencia de olores de otros alimentos que tengas en el congelador.
Solo te queda meterlo al congelador y dejarlas al menos 2 horas, de ahí en adelante lo que quieras. Antes de servirlas, puedes sacarlas unos minutitos antes para que no estén tan congeladas.
Pasado el tiempo, saca, desmolda y ¡COMPARTE! porque vas a triunfar seguro en casa con este aperitivo saludable. Espero vuestros comentarios 🙂
Ideas extra y de aprovechamiento:
Normalmente las frambuesas y los arándanos vienen en cajas.Seguro que te van a sobrar, así que te recomiendo que los congeles en bolsitas o tupper. Puedes hacer algún smoothie casero, en los siguientes días. Te dejo el enlace a los del verano pasado, para que te sirvan de guía.
Otra idea que puedes utilizar, es batir el yogur con la fruta que te apetezca para que tenga sabor, en vez de tropezones. Lo puedes terminar igualmente con el topping que mas te guste.
Si los preparas sin ningún tipo de endulzante, puedes chorrearlos con miel, una vez que los sirvas.
También le puedes poner un poco de esencia de vainilla, si queréis darle un toque.
Puedes elegir la fruta que mas te guste, trocitos de manzana, pera, piña,melón o lo que te guste. Incluso puedes sustituir la fruta por algunos tropezones de muesli.
Con los topping puedes hacer todos los cambios que quieras. Puedes poner almendrita picada o rallada, avellana u otro fruto seco, virutas de chocolate o de colores… en fin lo que te de la gana.
Este aperitivo saludable de yogur y fruta, se va a convertir en un recurso en casa. Seguro que te ayuda a evitar los atracones de dulce Pero también puede ser una manera divertida de cambiar las meriendas o postres de pequeños y mayores en casa.
Espero que os guste la idea y la versionéis todo lo que queráis 😉 ¡Disfrutad del verano de manera saludable!
¡Buenos días mis queridos cocinillas! Hoy os traigo el secreto familiar para hacer un revuelto de puerros o de lo que mas os guste, y que os quede perfecto de textura, super cremoso y de forma sencilla.
Estas son las ideas que se nos ocurren cuando en casa no sabemos que cenar, y de una cosa tan simple, sale un plato delicioso y muy ligero para una cena.
Ingredientes para hacer un revuelto de puerros:
Con estos ingredientes tenéis para dos personas que comen normal, ni mucho ni poco.
4 huevos camperos o ecológicos (a poder ser…)
2 puerros gorditos
sal
aceite de oliva virgen extra
un chorrín de vinagre blanco *
* Truco del almendruco: Ponerle al huevo batido un chorrín de vinagre blanco o limón, sigue leyendo que en los pasos de la receta encontrarás la explicación completa 😉
Preparación de los ingredientes:
Hacer un revuelto es la cosa mas sencilla del mundo, pero para que quede la textura cremosa y nada seca, hay que aplicar bien un par de truquis, vamos a ver los pasos y te lo cuento todo.
Bueno como siempre lo primero es limpiar bien los puerros. para ello necesitas quitar un par de capas de fuera, cortar verde, y abrirlo un poco por arriba con un corte en cruz, para aclararlo bajo el grifo y eliminar la tierrecilla. Y córtalo como quieras, en aros, a la mitad… da igual.
Ahora elige bien la sartén que vas a utilizar, una que sepas que no se pegue, no importa si es antiadherente o no, la mía es de piedra y no se pega nada, de hecho las recomiendo mucho. Pon aceite de oliva virgen extra y cuando empiece a tomar temperatura, añade el puerro picado como mas te guste, y a fuego medio empieza a rehogarlo sin que se dore, añade un poquito de sal, y sigue hasta que esté bien blandito.
Mientras vas pochando el puerro, aprovecha y ve batiendo los huevos en un bol, con una pizca de sal. Y antes de añadir los huevos batidos a la sartén, le pones un chorrín, ¡CHORRÍN! de vinagre blanco. Aqui viene la explicación del truco, *El ácido del vinagre o del limón, impiden que las proteinas del huevo se entrelacen tan fuertemente con el calor, y de esta manera queda super cremoso. (Aviso… no me lo he inventado, este truco es de un libro de cocina científica que se llama«La cocina y los alimentos» de Harold MCGee(pinchando aquí lo podéis encontrar y por supuesto 100% recomendable). Este truco funciona perfectamente, en mi familia siempre lo hemos utilizado y aunque parezca raro no le añade sabor.
Preparación del revuelto de puerros:
Dicho esto, cuando tengas los puerros bien pochaditos, bajas el fuego, yo de mi potencia máxima que es 9, lo dejo en 2 o 3 como mucho, y ahora añades el huevo batido con sal y el chorrín de vinagre. Ahora no lo tocas hasta que veas que se va a formar la base casi como una tortilla, entonces coges con una cuchara de madera o una lengua de cocina, y lo vas deshaciendo, desde los bordes hacia el centro, sin parar hasta que veas que no está crudo, pero tampoco cuajado como una tortilla rota, es casi como una crema. Son unos minutos a fuego lento que merecen muchísimo la pena. Tarda mas que si lo haces a fuego medio alto, pero el resultado es completamente distinto. La cremosidad de estos revueltos es… ¡ES PEC TA CU LAR! se deshace como mantequilla en pomada en la boca. Ya estoy salibando solo de describirlo… con eso te lo digo todo ¡Debes probarlo! 😛 y me cuentas el resultado. Ya sabes que me lo puedes contar en los cometarios aquí la web, o en las redes sociales @ungatoenmicocina.
¿Frío? Pues aquí no tenemos problemas, tenemos la receta vegetariana perfecta para calentar el cuerpo estos días, un delicioso puré de guisantes secos con espinacas, maíz y patata. Es una receta super sencilla de preparar, y que tiene un sabor muy especial, probadla porque creo que os va a sorprender.
Esta receta es super completa y viene de muy lejos, hace años mi padre viajó a Uganda para ver gorilas, ni mas ni menos, y allí descubrió esta receta, ellos lo llaman IRIO, y la única diferencia es que allí la utilizan mas como acompañamiento tipo puré de patatas, nosotros lo hemos convertido en un plato caliente mas tipo «crema», pero esto es una elección, podéis utilizarlo de las dos maneras, añadiendo o quitando un poco de caldo.
Me encanta poder traeros recetas con historia, recetas tan viajadas…
Ingredientes para el puré de guisantes secos:
Yo esta vez hice mas cantidad, aproximadamente el doble, pero os doy la proporción para un buen puré.
Lo primero como con todas las legumbres es poner a remojar los guisantes secos la noche anterior.
Al día siguiente ya lo puedes empezar a preparar, y es super sencillo, escurre y enjuaga un poco los guisantes, y ponlos en la olla, añade el maíz también lavado y escurrido, y las patatas peladas y en trozos, cubre de agua al ras, con sal, y pon a hervir. La cocción es un poco lenta porque el guisante seco es durito, así que necesitará aproximadamente 1 hora de cocción o mas. Como es un puré bastante espeso no creo que te haga falta mas, pero si fuera necesario puedes añadir un poco mas de agua caliente, si vieras que durante la cocción esta escaso de líquido. A partir de los primeros 40-50 minutos puedes ir revisando la dureza de los guisantes.
Cuando veas que ya están los guisantes blanditos y prácticamente listos para batir, en los últimos 5 minutos añade las espinacas, y remueve para que terminen la cocción juntos.
Transcurrido el tiempo total, incluyendo el de la espinaca, probablemente no tengas casi ni que escurrir, si hiciera falta quita un poco del caldo que se ha formado para dejarlo tan espeso como te guste, y pasa la batidora bien. Verás que color verde ¡tan espectacular! no parece real, es precioso. Este es el momento de comprobar cómo está de sal y si quieres añadir pimienta recién molida. Ya solo te queda elegir cómo lo vas a acompañar, servirlo calentito y a comer.
OPCIONAL, si te apetece ponerle algo por encima y añadir un extra te dejo alguna idea, para los vegetarianos, puedes añadirle un huevo duro picadito o algún fruto seco tostado y picado. Ypara los carnívoros, a mi me gusta mucho, mucho, con unas virutas de jamón serrano tostaditas. Aquí hay opción para todos los gustos 😉
Espero que os haya llamado la atención y la probéis muy pronto. A mí me resulta una auténtica pasada poder aprender recetas de otras culturas, la diversidad nos hace mas sabios. Ya sabéis, podéis dejar vuestras opiniones por aquí y por nuestras redes sociales, porque me encanta saber que os parecen las recetas y que me déis ideas acerca de lo que os gustaría ver mas adelante. ¡Feliz semana!
Buenos días mis pequeños gatunos comilones, últimamente estoy un poco cansada de todas las comidas navideñas, así que hoy traigo una alternativa a los dulces navideños, todos aquellos que terminan en «ones», turrones, polvorones, roscones… etc. Y es que este bizcocho de calabaza, pasas y nueces es delicioso, y a mi me parece que tiene un sabor muy navideño por sus ingredientes. Es bastante parecido de sabor al de zanahoria, y a mi me gusta mas todavía, así que vamos a por ello del tirón que es muy sencillito.
Ingredientes para el bizcocho de calabaza, pasas y nueces:
300 gramos de calabaza (pelada y sin pepitas)
300 gramos de azúcar
300 gramos de harina para bizcochos
100 gramos de mantequilla sin sal
4 huevos
1 cucharadita postre de levadura química
1 y 1/2 cucharadita postre de canela en polvo
1 punta de cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
70 gr de nueces
70 gr de pasas
1 cucharadita de postre de cacao de repostería (Decoración)
1 cucharadita de postre de azúcar glass (Decoración)
Elaboración del bizcocho de calabaza, pasas y nueces:
Como en todas las recetas primero prepara y deja a mano todos los ingredientes e instrumentos que vayas a necesitar, en este caso utilizarás como extra el rallador, la batidora de brazo y el pelapatatas para preparar la calabaza. Y saca con tiempo los huevos y la mantequilla, tienen que estar a temperatura ambiente, ahora con el frío necesitaremos mas tiempo para que se atemperen. Y precalienta el horno a 180 ºC (mi horno no es de convección, si el tuyo lo es, probablemente tengáis que bajar la temperatura o disminuir el tiempo de horneado).
Pela la calabaza, y quita las pipas, pesa trozos hasta conseguir los 300 gr exactos, para que no falle la consistencia del bizcocho que es bastante esponjoso, ni te pases ni te quedes corto. Ahora, ralla la calabaza y pon esta ralladura en la jarra de la batidora. Bate hasta obtener una pasta o puré de calabaza y reserva hasta el final.
En el bol, pon los huevos, bátelos, añade el azúcar y bate bien hasta que se blanquee la mezcla. Esta parte es muy importante, le da esponjosidad al bizcocho. Añade ahora la mantequilla en punto pomada y vuelve a batir bien, hasta que esté completamente homogénea la mezcla.
Ahora tamiza la harina para bizcochos, la levadura, la canela y el jengibre si es que lo vas a utilizar (yo lo recomiendo mucho), añade en dos veces a la mezcla de huevos, azúcar y mantequilla y bate hasta que esté todo bien integrado.
Ya tenemos la masa casi lista, añade el puré de calabaza y sigue mezclando hasta tener una masa perfecta.
Ahora añade las pasas y las nueces machacadas (yo lo hago con el mortero). Y mezcla a mano, esta vez con una palita de madera o una lengua de silicona para que no se destrocen.
Pon la masa de tu bizcocho en el molde previamente engrasado y mételo al horno unos 40 minutos (revisa el tiempo de vez en cuando que cada horno es un mundo, a mi con 40 minutos me queda perfecto). Aprovecho para recomendar el spray desmoldante de wilton es realmente increíble el resultado que da y cunde muchísimo, lo podéis encontrar en tiendas de repostería, el corte inglés o amazon.
Pincha tu bizcocho para comprobar que esté bien hecho, sácalo del horno y déjalo reposar en el molde 10 minutos. Pasado este tiempo, desmolda y deja que termine de enfriarse en una rejilla.
Para terminar, cuando el bizcocho de calabaza, pasas y nueces esté bien atemperado, coge un colador pequeño, cacao de repostería y azúcar glass para decorar. Yo compré unos arbolitos de navidad de fieltro para decorar los platos esta navidad, los podéis ver en la receta del flambeado de rape y langostinos y he usado la plantilla donde venían para hacer la forma encima del bizcocho. Hice primero la base espolvoreando cacao de repostería por encima del bizcocho, y después puse las plantillas de arbolitos encima, y espolvoree el azúcar glass en esta zona. Y quedó monísimo 🙂 También lo podéis acompañar con una pequeña montañita de nata montada para darle algo mas de humedad o incluso podrías hacerle una crema o frosting de queso tipo la de la tarta de zanahoria.
Ya solo te queda disfrutar en familia de este maravilloso bizcocho de calabaza, pasas y nueces, como postre alternativo a los típicos dulces navideños.
¡Buenos días gatunos! De esta receta voy a decir poco, porque esta crema de coliflor morada entra sola por los ojos, además es mega sencilla de hacer, deliciosa y desde luego ¡PRECIOSA!
A primera vista pensaréis que es una verdura modificada genéticamente pero no, la coliflor morada es una variedad menos conocida y menos cultivada, pero es morada de manera natural y no pierde su color al hervirla ni mucho menos, también hay coliflor en variedad verde y amarilla, aunque por desgracia en los mercados normalmente solo veámos las blancas… pero quizás si se la pedís a vuestro frutero, os la consiga, o en mercados que tengan sección gourmet. Yo le encontré en mi frutero habitual y las esta trayendo de continuo estas semanas. Todas las variedades de coliflor, tienen los mismos nutrientes, pero la morada tiene una particularidad, su color le da antocianinas, que son un extra de antioxidantes.
Si cotilleáis en internet encontraréis todo acerca de esta variedad de coliflor, asi que no os cuento mas, y nos vamos a por los detalles de esta fantástica crema de coliflor morada. Que por cierto como entrante para esta navidad no tiene desperdicio… ahí os dejo la idea.
Ingredientes para la crema de coliflor morada (2/3 personas, podéis duplicar las medidas):
1/2 coliflor morada
2 patatas pequeñas (no puede robarle protagonismo a la coliflor morada, *truquito al final de la entrada)
250 ml leche evaporada
250-300 ml leche (de la uses normalmente)
2 quesitos de porción
sal y pimienta
3 nueces picadas a mano para decorar
Sencilla preparación de la crema de coliflor morada:
Como vas a hervir la coliflor morada directamente en los dos tipos de leche, lo primero que tienes que hacer es lavarla bien antes. Una vez lavada, parte la coliflor en arbolitos pequeños (guarda uno o dos para la decoración) o incluso córtala con cuchillo si quieres. Con las patatas haz lo mismo, pela, lava y corta en trocitos pequeños.
Ahora en una olla pequeña, pon la coliflor y las patatas limpias y troceadas, y añade por encima la leche evaporada, la leche que hayas elegido y sal, ypon todo a hervir a fuego medio/bajo. Verás en la foto que no llega a cubrir totalemente, de manera que quede espesita la crema, pero si te gusta mas líquida, añade un poco mas de leche (al gusto).
Una vez rompa a hervir, tardará en estar lista 20-30 minutos, para que no se salga y veas bien el punto, te recomiendo estar pendiente, de hecho yo estuve removiendo y pinchando de vez en cuando para ir comprobando. De paso puedes ir aplastando con el tenedor un poquito mientras compruebas, hasta que veas que están bien tiernas la coliflor y las patatas.
Cuando la verdura esté bien blandita añade los 2 quesitos, dale un par de vueltas para derretirlos un poquito, comprueba de sal y añade pimienta.
Prepara la batidora de mano y pasa tu crema, yo la he pasado lo justo para que conserve textura, pero si prefieres puedes pasarla un poco mas para que quede mas fina. A mi personalmente me gustan las cremas muy espesas, pero es cuestión de gustos.
Solo te queda servir y decorar en el cuenco elegido y poner por encima la nuez picadita y el arbolito de coliflor cruda, elegir a tu acompañante y disfrutar de esta preciosidad de plato.
Espero que os encante esta idea y salgáis corriendo a la calle a buscar la coliflor morada como locos 😉
Y os chivo un truquito aunque yo no lo encontré a tiempo, pero también hay patatas moradas, así que podéis potenciar todavía mas el color de la crema. En los supermercados Aldi ya las tienen en bolsitas pequeñas.
¡Buenos días! Hoy os acerco este delicioso batido de manzana, moras y avena, es una receta rapidísima y super sana o como dicen ahora ¡MUY FIT! y llamativa, es ideal para todos los que estáis preparando alguna prueba especial o vais a tener un día de entrenamiento duro. ¡Hay que ser fan de lo casero!
Este tipo de recetas, de batidos caseros y con fruta fresca, os aportan muchísima energía y vitaminas, sumando a vuestra dieta productos naturales y sin añadir azúcares. Por supuesto yo os dejo una idea, pero la podéis modificar con las frutas que mas os gusten y que tengáis a mano en casa, añado hoy las moras porque estamos en temporada y son super nutritivas.
Ahora que tengo en casa a Rober preparando el Maratón de Valencia 2016 , por supuesto contando con la supervisión y la ayuda de los profesionales de Corre por ti, intentamos que lleve una dieta adecuada para mantener las fuerzas durante todo el día, sin sumar calorías innecesarias y aportándole todos los nutrientes necesarios para aguantar los días de duro entrenamiento.
A parte de cocinar y preparar batidos, esta también es una maravillosa manera de animar a alguien que quieres y está haciendo un esfuerzo tan grande Camiseta técnica de Aire retro ¡mi tienda favorita del mundo mundial!
Al final de la receta os hablaré un poquito de las cualidades energéticas y nutritivas de este batido.Lo podéis incluir en el desayuno,a media mañana o en la merienda, también os animo a tomar batidos por la mañana y por la tarde, dependiendo de la dureza del entrenamiento de ese día. No me quiero enrollar mas, vamos con los ingredientes y la sencillísima preparación de nuestro batido de manzana, moras y avena.
Ingredientes para 1/2 litro de batido de manzana, moras y avena;
1 manzana (a elegir, yo utilizo golden)
1 puñado generoso de moras (la cantidad que queráis)
Leche (a elegir, yo suelo usar para estos batidos semidesnatada, no os doy cantidad porque dependerá de cómo os gusten de espesos los batidos)
2 cucharaditas de postre de avena
Y nada de azúcares o edulcorantes, si la fruta esta bien madurada obtendréis un sabor dulce sin necesidad de añadir nada mas.
Preparación del batido de manzana, moras y avena:
Pues no hay nada nuevo ni especial en esta preparación, por eso es tan ideal porque se prepara en unos minutos y la pereza no nos puede ganar a la hora de estar bien alimentados.
Lo primero y aunque la vayamos a pelar es lavar la manzana y las moras (yo ya las tenía lavadas y secas de la preparación de las tartaletas con moras). La manzana puedes pelarla o no, tu decides (yo personalmente si la pelo) y trocearla.
Prepara el vaso o jarra y la batidora ¡Si, si con la batidora os vale! no nos hacen falta licuadoras que ocupen media cocina 😉
Añade la fruta limpia y troceada, las cucharaditas de avena y la leche elegida hasta casi cubrir o mas, si te gusta mas líquido, y bate unos minutos hasta obtener la textura deseada.
preparando-batido-de-manzana-mora-y-avena
Ya solo te queda prepararte un par de vasos, una jarrita o un tarro como he hecho yo para que se pueda llevar al trabajo, y si quieres ser un poco cuqui y demostrar amor, añade una pajita cortada al tamaño del tarro y sujetala con un poquito de cola de ratón o en su defecto con un trocito de celo. Y a disfrutar de un maravilloso batido de manzana, moras y avena para estar a tope todo el día.
Resumen de propiedades del batido de manzana, moras y avena
No hace falta que os diga las de propiedades que tiene cada uno de los productos que incluye esta receta, ¡Es una bomba de energías, vitaminas y antioxidantes!, pero os hago un pequeño resumen, la manzana os aporta mucha fibra y vitaminas entre otras, de las cualidades de las moras ya ni te digo… tienen tantas que podríamos hacer una entrada solo para hablar de ellas, pero pinchad en el enlace y las podréis ver todas. Además estas dos frutas os ayudarán a regular el tránsito intestinal. La avena es la reina de los cereales, añade a esta receta un componente saciante, protéinas, hidratos de carbono y por supuesto fibra. Y para terminar la leche añade mas protéinas, calcio y vitaminas.
Espero que os haya gustado esta receta exprés y que os ayude a consumir mas productos frescos y caseros para complementar vuestras dietas deportivas.
¡Buenos días familia! Hoy os traigo una receta de lo mas sencilla, ideal para todos y que está deliciosa tanto fría como caliente, una crema de calabacín y brócoli ligerita, estoy segura de que os va a sorprender el toque que le da el brócoli. Esta es una receta que nos vale para los dos hemisferios, en frío que es maravillosa para los que estamos en verano y en caliente para los que andan arrancando el invierno al otro lado del charco.
Esta receta surgió como muchas otras del…. ¿a ver que tengo hoy en la nevera y que hago con ello? y tachán siempre sale algo bueno.
Ingredientes para la crema de calabacín y brócoli:
1-2 calabacines (dependiendo del tamaño, el mío era inmenso pero con un tamaño normal serían 2)
1 brócoli pequeño
100 ml leche evaporada (podéis utilizar también leche o nata)
3 quesitos de porciones
Sal y pimienta
Huevo y pavo picados para decorar (si eres vegetariano ponle solo o el huevo o lo que te dé la gana)
Sencillísima preparación de la crema de calabacín y brócoli:
Como siempre lo primero de todo es lavar, pelar y trocear la verdura, en el caso del calabacín para esta preparación a mi me gusta pelar solo una parte, de modo que la crema queda mas verde y tiene mas fibra, corta el calabacín en rodajas, y el brocoli lo separas en arbolitos.
Pon una olla con abundante agua con sal, y pon las verduras a hervir, estarán antes, pero yo las dejo 20 minutos para que estén bien blanditas para batir.
Pon las verduras en el escurridor, y déjalas bajo el chorro de agua fría del grifo, de manera que se enfríen un poco y además mantendrán mejor el color. Y deja escurrir el agua unos minutos.
Ahora en la olla o en un buen bol pon las verduras, los quesitos, la leche evaporada y un poco de sal y pimienta y bate hasta que quede una crema homogénea, a mi me gusta muy espesa pero si preferís mas líquida, solo tenéis que añadir mas leche.
Ahora decide cómo la vas a tomar, a mi me priva y me sorprende mas en frío, pero caliente también esta deliciosa. Así que a calentar o enfriar en la nevera hasta que la vayas a comer.
Solo te queda decorar, elige con qué la prefieres tomar, puedes poner lo que mas te guste, yo elegí ponerle huevo duro y pavo picado para añadir proteína sin añadir muchas grasas, si eres vegetariano pon solo el huevo o pica un poco de zanahoria o rábano rojo rallados.
¡Y a disfrutar a topeeeee de esta maravillosa crema de calabacín y brócoli! Es una cena ideal, muy sana, y ahora en verano fresquita esta buenísima.
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La masa estará lista cuando puedas hacer una bolita con las manos.
Ve añadiendo el agua según veas como queda la textura para elegir como lo quieres la sopa de espesa o líquida
Ahora elige bien la sartén que vas a utilizar, una que sepas que no se pegue, no importa si es antiadherente o no, la mía es de piedra y no se pega nada, de hecho las recomiendo mucho. Pon aceite de oliva virgen extra y cuando empiece a tomar temperatura, añade el puerro picado como mas te guste, y a fuego medio empieza a rehogarlo sin que se dore, añade un poquito de sal, y sigue hasta que esté bien blandito.
Tarda mas que si lo haces a fuego medio alto, pero el resultado es completamente distinto. La cremosidad de estos revueltos es… ¡ES PEC TA CU LAR! se deshace como mantequilla en pomada en la boca. Ya estoy salibando solo de describirlo… con eso te lo digo todo ¡Debes probarlo! 😛 y me cuentas el resultado. Ya sabes que me lo puedes contar en los cometarios aquí la web, o en las redes sociales @ungatoenmicocina.
También lo podéis acompañar con una pequeña montañita de nata montada para darle algo mas de humedad o incluso podrías hacerle una crema o frosting de queso tipo la de la
