Esta vez os traigo una receta de pescado, sana, deliciosa y facilísima de hacer, Salmon al horno con mostaza, miel y eneldo.El eneldo es una especia que me transporta a Suecia, a la familia….. es muy utilizada en los países nórdicos para los pescados.

Todavía andamos llenos desde la navidad y además me he dado cuenta de las pocas recetas de pescado y marisco que tenemos. Os traeré mas, ¡prometido!. De momento vamos a por esta.

Para unas 2-3 personas.

Ingredientes para Salmon con mostaza, miel y eneldo:

• 900 gr de lomos de Salmon fresco.
• 70 ml de mostaza
• 30 ml de miel
• eneldo en especia
• sal

Preparación:

En la pescadería pedir que os den el salmon en lomos limpios de espinas.

Precalentar el horno a 180-200ºC.

Colocar los lomos de salmon en la fuente que vayáis a utilizar y ponerle un poquito de sal.

salmon fresco

En una jarrita medidora poner la mostaza, la miel y el eneldo y remover bien con una cuchara hasta que se integre bien toda la mezcla.

salsa para salmon al horno con mostaza, miel y eneldo

Verter la salsa sobre los lomos de salmon e introducir al horno entre 20-30 minutos para que quede bien hecho, sobre todo si los lomos son gorditos.

Salmon preparado para hornear

Pasado este tiempo sacar y emplatar. Solo nos queda disfrutar de este sabor tan especial.

Salmon al horno con mostaza, miel y eneldo

Esta vez lo acompañé de puerro salteado, solo tenéis que rehogar un par de ajitos laminados y los aros de puerro con un poco de aceite y sal y tendréis un plato sanísimo y muy original ¡Espero que os guste!