Minitarta de chocolate

minitarta de chocolateRecetas sin lactosa

Esta minitarta de chocolate es perfecta para celebraciones íntimas. Un aniversario, San Valentín… ¡O para daros un mini capricho!

Ingredientes para la minitarta de chocolate:

Para el bizcocho:

  • 75 gr de harina
  • 75ml de leche
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 40 ml de aceite de oliva suave
  • 30 gr de cacao
  • 1 huevo mediano
  • 75 ml de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de margarina y la decoración:

  • 150 gr de margarina
  • 50 gr de chocolate de repostería
  • 300 gr de azúcar glass
  • Cacao para decorar

Preparación:

Del bizcocho:

Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, y reservamos.

Batimos el aceite, añadimos el azúcar y el huevo. Mezclamos la vainilla con la leche y la añadimos también. Incorporamos la mitad de la harina, mezclamos, añadimos el agua, el resto de la harina, y batimos todo para terminar.

Horneamos nuestra minitarta de chocolate en un molde pequeño, más grande que la minitarta, durante 15 minutos y dejamos enfriar.

De la crema:

Muy fácil. Derretimos el chocolate y dejamos que temple. Mientras, tamizamos el azúcar glass, incorporamos la margarina y el chocolate cuando haya templado. Batimos todo a velocidad alta durante 10 minutos y preparamos una manga con una boquilla de estrella abierta con nuestra crema de margarina. Reservad un poco para cubrir la tarta.

De la decoración:

Vamos paso a paso… Lo primero, cogemos nuestro bizcocho ya enfriado y lo recortamos con un aro de emplatar para obtener la forma de minitarta.

Podéis utilizar otros moldes de emplatar cuadrados, o cortar el bizcocho con dos de diferentes tamaños y hacer una minitarta de dos pisos.

Con el bizocho recortado lo cubrimos en los laterales, el interior, y la parte superior con una capa fina de crema y metemos la tarta a la nevera durante 30 minutos.

Sacamos y cubrimos toda la superficie con una capa más gruesa de crema. Para que la superficie quede perfecta ponemos un vaso con agua muy caliente, sumergimos la espátula, la secamos rápidamente y le damos una última pasada con la espátula caliente para que quede perfectamente lisa.

La decoración que veis es con una manga y un boquilla de estrella haciendo rosetones pequeños por toda la superficie como se ve en las fotos.

Por último podéis decorar vuestra minitarta de chocolate con alguna plantilla (esta es de Ikea) y cacao en polvo.

Aquí el paso a paso. Pincha en las imágenes para ampliar:

Ahora… a disfrutarla en buena compañía…

4 Comentarios en Minitarta de chocolate

  1. noemi
    27 mayo, 2015 at 11:43 (3 años ago)

    No hay medida de la leche
    ..

    Responder
    • Sara
      27 mayo, 2015 at 12:54 (3 años ago)

      Toda la razón Noemi. Ya está corregido. gracias por avisar!

      Responder
  2. noemi
    27 mayo, 2015 at 14:14 (3 años ago)

    Gracias a ti por ser tan rápida. Puedo sustituir margarina por mantequilla sin lactosa en las mismas proporciones?

    Responder
    • Sara
      27 mayo, 2015 at 14:27 (3 años ago)

      Sin problemas!

      Responder

Responder