Panna cotta tradicional

panna cotta tradicionalRecetas sin lactosa

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Esta receta de panna cotta tradicional os va a encantar y es realmente fácil de hacer. La panna cotta es un flan realizado con nata realmente famoso en Italia originario de la Región de Piamonte, de hecho, la traducción de panna cotta en italiano no es otra que nata cocida.

Esta panna cotta tradicional es sin lactosa, por supuesto.

Ingredientes para la panna cotta tradicional:

Para cuatro raciones:

  • 400 ml de nata líquida sin lactosa
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de vainilla en polvo azucarada
  • 60 gr de azúcar

Preparación:

Ponemos en frío la nata con la gelatina a fuego medio hasta que rompa a hervir y bajamos al mínimo, añadimos en ese momento el azúcar y la vainilla y dejamos que se cocine 10 minutos con el fuego al mínimo. Retiramos del fuego, colamos bien y repartimos en los moldes.

cocinando la panna cotta tradicional

Enfríamos en la nevera durante al menos 3 horas. La textura tiene que ser la misma que la del flan. Desmoldamos y decoramos con la cobertura que nos apetezca.

Tradicionalmente se toma con chocolate líquido o con salsa de frutos rojos. Hoy he optado por sirope de chocolate, pero con caramelo también está buenísima.

¡A disfrutar!

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