Pizza casera de anchoas

pizza casera de anchoas

Hola familia, como os cuento en la receta de la ensalada, aquí os traigo otra receta chula y fácil para hacer con anchoas. Nuestros colaboradores se lo han currado y nos han preparado no una, sino dos recetas con anchoas, y nos dejan explicado muy sencillito y muy bien, con pasos concisos como hacer una pizza casera de anchoas.

Vamos a ello:

Ingredientes para pizza casera de anchoas:

Ingredientes para la masa:

  • 500 gr Harina de fuerza
  • 15 gr Levadura fresca de panadería
  • 250 ml Agua tibia
  • 1 cucharadita de Sal

Ingredientes para la pizza:

  • 8 Anchoas en conserva
  • 30 gr Alcaparras
  • 10 Aceitunas verdes sin carozo
  • 4 cucharadas de Salsa de tomate (os recomiendo hacerla casera)
  • 70 gr Queso mozzarella
  • Aceite de oliva.
  • Sal y orégano (al gusto).

Preparación de la pizza casera de anchoas:

Elaboración de la masa:

  1. Disolver la levadura en agua tibia (aproximadamente 125 ml.).
  2. Incorporar la harina dentro de un bol, junto con la levadura previamente disuelta y el resto del agua.
  3. Unir los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, fina y elástica (que no se adhiera a nuestros dedos ni se endurezca demasiado).
  4. Tapar la masa con un paño limpio y dejarla levar(osea que aumente su tamaño). Mientras, podemos cocinar el resto de los ingredientes. Y precalentar el horno a 200ºC.
  5. La masa se encontrará lista cuando haya doblado su volumen. En ese momento, hacer un bollo y luego estirarlo con un rodillo hasta formar un círculo.

Aunque nuestros amigos nos explican muy bien como hacer la masa de pizza, pero quizás de manera un poco escueta aprovecho y os dejo nuestro enlace de como hacer masa de pizza casera italiana estilo tradicional por si queréis echarle un vistazo, esta muy bien detallada y tiene algunas fotos, aunque las cantidades no son las mismas, tenéis una explicación un poco mas detallada.

Elaboración de la pizza:

  1. Cortar o picar las cebollas y luego freírlas en aceite de oliva, a fuego bajo. Salar a gusto.
  2. Reducir la salsa de tomate para que, al momento de agregarla sobre la masa, se encuentre lo bastante seca y compacta. O hacer la salsa de tomate casera y que os quede espesita.
  3. Agregar la salsa de tomate reducida sobre la masa ya elevada, y espolvorear con orégano.
  4. Incorporar la cebolla, de manera equilibrada, para que se extienda sobre casi toda la masa.
  5. Cubrir los ingredientes con mozzarella.
  6. Agregar las aceitunas y las alcaparras.
  7. Hornear a 200°C, durante aproximadamente quince minutos.
  8. Retirar del horno y agregar las anchoas en conserva por encima. De esta manera, mantenemos toda su frescura y sabor. Pero, si lo preferimos, podemos agregarlas junto con las aceitunas y las alcaparras, y hornearlas con el resto de los ingredientes.

¡Servir y disfrutar!

Muchas Gracias a Anchoas deluxe, anchoas de Santoña y Online Zebra.

2 Comentarios en Pizza casera de anchoas

  1. María
    1 abril, 2016 at 16:53 (2 años ago)

    Que rica!!! Te ha quedado una pizza estupenda!! 🙂 Tienes unas recetas super ricas y creo que Cookpad Recetas (www.cookpad.com/es ) te podría encantar! Un lugar donde poder compartir tus recetas entre miles de personas de todo el mundo, así como tu blog para que sean muchos más los que te puedan conocer e inspirarse con tu cocina. Si te animas me encantaría verte por allí! Feliz día 🙂 Y… hoy hay un reto especial de pizzas y la tuya es genial. María

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    • Auro
      11 abril, 2016 at 9:04 (2 años ago)

      Gracias María sobre todo por el piropazo 🙂
      Ahora mismo participo en facilísimo también. Pero me lo apunto quizás mas adelante. Saludos y feliz día

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