¡Buenos días! Hoy abro con este pedazo de recetón de Falafel casero con salsa de yogur, pepino y hierbabuena, y con una noticia de las que me gustan, ¡Tenemos nueva colaboradora! se llama Miriam, y para esta colaboración nos ha cedido su receta. Aprovecho para recomendaros su blog Dulce Muffin, donde podréis encontrar un montón de recetas interesantes, como a mi me gustan. Si sois fieles lectores de ungatoenmicocina, probablemente también os volváis habituales de su blog, porque tiene una gran variedad de recetas dulces y saladas detalladas, realmente bien organizadas y con un toque muy femenino.
Hechas las presentaciones, Dulce Muffin, mis lectores, mis lectores, Dulce Muffin. ¡Metámonos en faena! esta es una receta árabe, son como unas croquetas de garbanzo, yo utilizo el falafel casero para picoteos o entrantes, aunque Miriam en su blog también lo propone como relleno vegetariano para el pan de pita, y me pareció una gran idea. Es una receta un pelín laboriosa, pero ¡para nada DIFÍCIL! y merece mucho la pena porque está realmente deliciosa y muy lograda. Además os explico todos los pasos muy detallados, con fotos e incluso algún vídeo, y explico los errores que cometí yo, para que os quede perfecto.
Al final del post podréis encontrar recomendaciones y enlaces a las otras recetas árabes ya publicadas, por si os apetece hacer una comida temática. ¡A mí me chiflan!
-Para esta receta necesitaréis una batidora y un molinillo o picadora, o un procesador de alimentos o batidora de vaso con potencia-
Ingredientes para el falafel casero:
Con estas cantidades a mi me han salido 28 piezas, ideal para muchos comensales, o si como yo sois pocos en casa y sobran, los podéis congelar tranquilamente, como hacemos con las croquetas por ejemplo, y sacarlos en otro momento, solo os quedará freírlos.
300 gr de garbanzos secos (esta vez no nos vale el truco de los garbanzos de bote)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 puñado de perejil y 1 puñado de cilantro
1 cucharadita de comino
1 cdta. de pimienta
1 cdta. de pimentón
1/2 cdta. de canela
1 pizca de sal (probad la masa, a mi me quedó un poco soso)
2 cucharadas de harina de garbanzo* (es garbanzo molido, no os asustéis, os explico abajo que hacerla en casa en unos segundos)
Harina de garbanzo y pan rallado para el rebozado (el pan rallado también opcional, yo lo añado porque me gusta que quede bien crujiente)
aceite de girasol abundante para la fritura ( os recomendamos este, porque al tener un sabor mas suave, enmascara menos el sabor original de este tipo de comidas)
*Quizás le sentaría bien añadirle un poco de ras el hanout (especia de pinchito) , para la próxima lo probaré y os cuento.*
Para hacer la harina de garbanzo* solo hay que poner un puñado o varios de garbanzos secos/crudos en una picadora o molinillo de café, y picar hasta que quede fino)
Elaboración del falafel casero:
Remoja los garbanzos mínimo 24 horas antes con agua tibia.
Pasadas las 24 horas, escurre los garbanzos bien. Yo los dejo un poco en el colador y despues los dejo reposar unos minutos mas sobre unas capas de papel de cocina, esto evitará que tu masa final esté demasiado húmeda.
Tritura los garbanzos. Yo como lo he hecho con batidora de brazo tradicional, los trituré en 3 tandas.
Sigue preparando el resto de ingredientes para la masa, tras triturar los garbanzos, pela y lava la cebolla y los ajos y tritúralos, y mezcla las dos masas. Lava muy bien y pica el cilantro y el perejil. Truquito: para que quede bien pequeñito, pon las hierbas en un vaso y con una tijera pícalo bien. Añade también a la masa y termina de mezclar.
Ahora solo nos queda añadir las especias y la harina de garbanzo y mezclar bien. Ya estará la masa lista.
Tapar la masa y dejar en la nevera reposar 1 hora. Si no lo has hecho antes este tiempo es ideal para aprovechar y hacer la salsa especial de yogur para el falafel casero. Tienes los ingredientes y los pasos al final de los del falafel.
Prepara el rebozado, a mi me sobró mezclando bien 4 cucharadas rasas de pan rallado (yo usé el de ajo y perejil) y 2 cucharadas colmadas de harina de garbanzo.
Saca la masa de falafel casero de la nevera, y con la ayuda de una cucharasaca parte de la masa y ve formando bolitas con tus manos (manos bien lavadas, supongo que sobra decirlo, pero por si acaso) yo las he hecho del tamaño que me entraba en la palma de la mano. Y pasa cada bolita por por el rebozado, para terminar de darles la forma característica del falafel, yo las aplasto un pelín para que no queden completamente redondas.
Llegó la hora de freír nuestro falafel casero. Pon abundante el aceite de girasol en una sartén o wok con fondo a calentar, el aceite debe estar a fuego medio alto, espera a que esté caliente para empezar a poner el falafel. Te recomiendo freírlos en varias tandas para no enfriar demasiado el aceite, e ir dándoles vueltas, al menos un par, para que doren del mismo modo por los dos lados.
Cuando estén en el punto que te gusta ( a mi me gustan doraditos y crujientes) sácalos a un plato con un par de capas de papel de cocina y deja que pierdan el aceite unos minutos. Y solo te queda servirlos en un plato bonito y acompañarlos de la salsa para poder disfrutar.
Ingredientes y preparación para la salsa especial de yogur, pepino y hierbabuena:
Esta versión mía, no es la salsa básica de yogur (os enlazo a la receta del pan de pita de Miriam, que si la incluye), yo os propongo esta porque tiene un toque muy refrescante y me gusta porque aporta mas contraste de sabores.
2 yogures griegos naturales
zumo de 1/2 limón
1 cdta de azúcar (esta la pongo para quitar acidez, aunque la receta original no la lleva)
6 hojas de hierbabuena grandes
2/3 de un pepino pequeñito o 1/3 si es normal
1 diente de ajo
1/2 cebolleta no muy grande
sal y pimienta al gusto
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Bate todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos los yogures (zumo de limón, sal, pimienta, azúcar, cebolleta, ajo, pepino y hierbabuena). Ahora retira la batidora y añade los yogures, mezclando con una lengua de silicona o con una palita de madera, mezcla con cuidado y el tiempo justo para que quede homogénea. Y obtendrás el espesor adecuado, yo lo pase todo con la batidora y me quedó demasiado líquida.
Espero que os haya encantado la receta y os lancéis a probarla pronto. Es ideal para hacer una noche temática, que a mi me encantan. Te dejo los enlaces de las recetas árabes por si te animas a hacer una comida o cena de temática árabe. Te propongo para esta cena las recetas que tengo ya publicadas, podéis poner de todo para picar o separarlo por platos. Para los entrantes podéis elegir entre este falafel casero, el Hummus o el Byessar, como primero podríais usar el Tabulé, para un segundo plato el Kefta tajine y para rematar podríais servir bien fríos o una Limonada oasis o un smoothie de melón y hierbabuena que tienen un toquecito árabe, aunque no se puede decir que sean recetas tradicionales. Acabo de darme cuenta de que os debo muchas recetas árabes todavía, pensaré en ello.
Estrenamos el otoño y lo estrenamos con una receta de temporada, como tiene que ser, esta vez os traigo estas empanadillas dulces de higo, receta super sencilla y que os sorprenderá, patrocinada por Emibin.
Los higos son un fruto delicioso y super dulce, que madura y se puede recoger entre agosto y septiembre. Todos aquellos que tenéis la suerte como yo, de tener una higuera a mano, ya sea en vuestra parcela o la de algún familiar, sabréis que los higos no están por mucho tiempo y que las higueras dan muchos mas frutos de los que una familia sola se pueda comer. Ni regalándolos, evitamos todas las temporadas tirar unos cuantos… y yo ODIO tirar comida. Por eso podemos hacer otro tipo de recetas, como mermeladas, tartas, empanadillas o lo que se os ocurra, para evitar que se tiren este tipo de frutas.
Hoy aprovecho la nueva receta para presentaros a mi super SPONSOR Emibin, unaempresa especializada en soporte informático y servicios cloud que aprovecho para recomendar a cualquiera que tenga un blog o web y este buscando un buen proveedor para estos servicios. Y es que esta receta trae una muy buena noticia, por fin alguien confía en lo que hago, me motiva, me ilusiona y me da un empujón para seguir adelante porque cree que el trabajo realizado es un buen trabajo, y eso me hace ¡SUPEEEER FELIZ!
Desde aquí le doy las GRACIAS a Isra por creer en mí, por sus palabras, por toda la ayuda que me ha ofrecido, por querer ser mi sponsor oficial, y por recordarme que sigue habiendo gente a la que le gusta ayudar sin recibir nada a cambio, y que existe la amistad subrogada 😉 ( pequeña bromita) a veces los amigos de nuestros amigos, pueden acabar siendo los nuestros también. Por cierto no se me olvida que tenemos una comida pendiente.
A partir de ahora veréis en nuestra web este banner de Emibin
Emibin sponsor oficial de ungatoenmicocina
Sin duda podéis hacerlas de otros rellenos que se os ocurran, al final de la receta os dejo alguna idea mas… sin mas rollo… ¡¡¡GO,GO,GO!!!
Ingredientes para empanadillas dulces de higo:
1 paquete de obleas de empanadilla (tamaño normal)
unos 350 gr de higos pelados
1 huevo
100 gr. de azúcar aprox. (u otro tipo de edulcorante)
Canela para espolvorear
Preparación de las empanadillas dulces de higo:
Lo primero como siempre preparar el horno, precalentando a unos 180-200 ºC.
Pela los higos y aplástalos con un tenedor para hacer una especie de masa, añadiendo la cantidad azúcar que os parezca conveniente.Yo intenté hacerlas sin azúcar porque contaba con el dulzor propio de los higos, y para mi gusto les faltaba ese punto. Calcula un mínimo de unos 100 gr. creo yo (contando que para las mermeladas se pone la mital del peso de azúcar, asi que reduciendo un poco para que no se pase, de todos modos, ve añadiendo poco a poco y prueba la masa para comprobar).
los higos y la masa
Prepara la bandeja, con papel de horno.
Ahora ve sacando cada oblea de empanadilla, pon aproximadamente cucharada sopera del la masa de higo que hemos hecho. No la cargues mucho porque las empanadillas de relleno dulce son dadas a abrirse. Y ahora ciérralas en la forma que prefieras, yo las hice en triángulo para darles otro toque, pero las puedes hacer en media luna y cerrar con el tenedor. y ve poniéndolas en la bandeja del horno.Importante, haz forma que quieras, pero aprieta con ganas para que queden bien selladas, ya he comentado que tienden a abrirse.
formando las empanadillas
Ahora en un cuenco, bate el huevo y añade un poquito de azúcar y canela, y bate bien para que no se hagan grumos.
preparando el huevo para pintar las empanadillas
Pinta las empanadillas con el preparado de huevo, y al final puedes espolvorearles un poco mas de canela por encima, para que queden bien decoradas.
Listas para hornear
Y mételas al horno unos 15-20 minutos, que veáis que se doran pero no se queman.
Las empanadillas dulces de higo
Y ya tenéis un postre o una merienda original para aprovechar las frutas de temporada. También pueden quedar buenísimas rellenas con plátano pisado y miel, con mermeladas o membrillo, manzana, chocolate, dulce de leche… o lo que mas se te antoje.
Espero que os guste a todos mis fieles lectores esta idea y que me lo contéis. Me encanta cuando escribís, ya sea en comentarios aquí en la web o por mesajes o comentarios en facebook, eso me hace sentiros mas cerca 😉 ¡Feliz semana a todos!
Hola familia, como os cuento en la receta de la ensalada, aquí os traigo otra receta chula y fácil para hacer con anchoas. Nuestros colaboradores se lo han currado y nos han preparado no una, sino dos recetas con anchoas, y nos dejan explicado muy sencillito y muy bien, con pasos concisos como hacer una pizza casera de anchoas.
Vamos a ello:
Ingredientes para pizza casera de anchoas:
Ingredientes para la masa:
500 gr Harina de fuerza
15 gr Levadura fresca de panadería
250 ml Agua tibia
1 cucharadita de Sal
Ingredientes para la pizza:
8 Anchoas en conserva
30 gr Alcaparras
10 Aceitunas verdes sin carozo
4 cucharadas de Salsa de tomate (os recomiendo hacerla casera)
70 gr Queso mozzarella
Aceite de oliva.
Sal y orégano (al gusto).
Preparación de la pizza casera de anchoas:
Elaboración de la masa:
Disolver la levadura en agua tibia (aproximadamente 125 ml.).
Incorporar la harina dentro de un bol, junto con la levadura previamente disuelta y el resto del agua.
Unir los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, fina y elástica (que no se adhiera a nuestros dedos ni se endurezca demasiado).
Tapar la masa con un paño limpio y dejarla levar(osea que aumente su tamaño). Mientras, podemos cocinar el resto de los ingredientes. Y precalentar el horno a 200ºC.
La masa se encontrará lista cuando haya doblado su volumen. En ese momento, hacer un bollo y luego estirarlo con un rodillo hasta formar un círculo.
Aunque nuestros amigos nos explican muy bien como hacer la masa de pizza, pero quizás de manera un poco escueta aprovecho y os dejo nuestro enlace de como hacer masa de pizza casera italiana estilo tradicional por si queréis echarle un vistazo, esta muy bien detallada y tiene algunas fotos, aunque las cantidades no son las mismas, tenéis una explicación un poco mas detallada.
Elaboración de la pizza:
Cortar o picar las cebollas y luego freírlas en aceite de oliva, a fuego bajo. Salar a gusto.
Reducir la salsa de tomate para que, al momento de agregarla sobre la masa, se encuentre lo bastante seca y compacta. O hacer la salsa de tomate casera y que os quede espesita.
Agregar la salsa de tomate reducida sobre la masa ya elevada, y espolvorear con orégano.
Incorporar la cebolla, de manera equilibrada, para que se extienda sobre casi toda la masa.
Cubrir los ingredientes con mozzarella.
Agregar las aceitunas y las alcaparras.
Hornear a 200°C, durante aproximadamente quince minutos.
Retirar del horno y agregar las anchoas en conserva por encima. De esta manera, mantenemos toda su frescura y sabor. Pero, si lo preferimos, podemos agregarlas junto con las aceitunas y las alcaparras, y hornearlas con el resto de los ingredientes.
Hoy os traigo otra colaboración con nuestros amigos de Anchoas deluxe, anchoas de Santoña y Online Zebra una receta rica y fresquita para este tiempo, ensalada de anchoas del cantábrico, aguacates, tomates, pimientos y lechuga. Podéis saborearla como plato único o acompañando a otros.
Ingredientes:
Anchoas en aceite (6 unidades).
Pimientos asados en tiras (60 gr.).
Tomate maduro (1 unidad).
Ajo (1 diente).
Aguacates (2 unidades).
Cebolla (1 unidad).
Lechuga (1 planta).
Jugo de limón (1/2 limón).
Aceite de oliva (a gusto).
Sal y pimienta (a gusto).
Elaboración para ensalada de anchoas del cantábrico:
Para preparar esta rica ensalada de anchoas del cantábrico es muy sencillo, tienes que poner en una ensaladera o bol, incorpora, el tomate y los aguacates pelados y cortados en dados, ajo picado, tiras de pimentón asado, cebolla finamente cortada y algunas hojas de lechuga cortadas a mano y en trozos grandes.
Cortar las anchoas en tiras o en dados y luego incorporarlas al resto de los ingrediente, si prefieres puedes agregarlas enteras, tal como vienen envasadas.
Añade tu aliño con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Remueve con suavidad para no destrozar ni el aguacate ni las anchoas ¡ Servir bien fresca y a disfrutar!
¡Buenos días familia! Hacía mucho que no os traía una colaboración, y es porque últimamente me he vuelto un poco selectiva, y he decidido solo traer colaboradores que nos ofrezcan las cosas que a nosotros nos gustan…. esta vez una ¡RECETA CHULA!, hoy os traigo un Flan de naranja casero delicioso y sencillo. Vamos a preparar una modificación de la receta clásica del flan de huevo y añadiéndole deliciosa naranja fresca. Para ello sustituiremos la leche utilizada normalmente, por zumo de naranja, para de esta forma obtener nuestro Flan de naranja. Que será menos calórico y por tanto mucho más ligero.
Esta receta viene de la mano de nuestros amigos de Hort Alba Garcés que son vendedores online de fruta recién cogida del árbol por lo que nos ofrece una alta calidad en fruta fresca, hoy en especial os hablamos de sus naranjas que podéis descubrir pinchando en el enlace, y Online Zebra agencia de marketing y seo, que se pusieron en contacto conmigo para que os podamos ofrecer colaboraciones chulas como esta, porque sí, os traeremos alguna mas 😉
Dicho esto pongámonos manos a la obra, con este flan de naranja casero para 8 comensales.
Ingredientes para Flan de naranja casero:
½ litro de zumo de naranja.
170 gr de azúcar.
6 Huevos. (separadas yemas y claras)
1 naranja para ralladura.
Caramelo casero.
Preparación de Flan de naranja casero:
Lo primero que tienes que preparar es el horno que posteriormente utilizarás para la cocción del flan de naranja, al baño maría. Para ello lo pon el horno a calentar a unos 190 ºC .
Una vez puesto el horno, mientras se calienta, prepara el molde. Lo que tienes que hacer es caramelizar 150 gr de azúcar, que os explicó como hacer, pon 125 gr de azúcar con un poco de agua en un recipiente a fuego suave, hasta que consigas un almíbar claro, sin dejar de moverlo para que no se pegue. Cuando tengas este almíbar claro lo dejas a fuego medio alto y sin mover para que el almíbar se oscurezca, hay que tener mucho cuidado en este momento para no quemar el azúcar. Hecho esto rellena el/los molde/s para flan haciendo una capa al fondo con el caramelo.
Ahora haz el zumo de naranja y prepara la ralladura para la mezcla.
Con el molde preparado y el horno a la temperatura adecuada, empieza a preparar la mezcla, pon el zumo de naranja junto con la ralladura a fuego lento, mientras en otro recipiente pones el azúcar, las 6 yemas de huevo y 3 de sus claras, y lo bates todo bien hasta que obtengas una mezcla homogénea y un poco espumosa.
Vierte la mezcla que acabas de hacer con los huevos, junto al zumo de naranja y las ralladuras sin que llegue a hervir, mezcla y vierte en los moldes que hayas elegido. Ahora baja la temperatura del horno a 170 ºC e introduce el molde en el horno, dentro de un recipiente mas grande que contenga agua, para que se haga al baño maría, durante unos 25 o 30 minutos. Pasado el tiempo con un palillo o un cuchillito, pincha el flan y comprueba que sale limpio para saber que tu flan está ya perfectamente cocido. Saca el molde del horno y espera a que se enfríen para poder desmoldarlos.
Ya los tendrás listos para disfrutar de estos exquisitos flanes con ese toque que le da la naranja a nuestros platos y que tanto nos gusta.
Truco de aprovechamiento, con las claras sobrantes puedes montar un merengue, que acompañe al flan de naranja dándole un toque de ligereza.
Gracias a Hort Alba Garcés y a Edu de Online Zebra por regalarnos esta receta casera tan deliciosa.
¡Buenos días a todos mis cocinillas! Hoy os traigo una nueva colaboración de la mano de Limpiezas Lyman Granada, ya sabéis que yo siempre hago mucho hincapié en que tenemos que ser muy pulcros y ordenados en la cocina. Para mi es muy importante y por eso estoy encantada con que nuestros nuevos colaboradores se hayan fijado en nosotras, (supongo que eso dice algo bueno de nuestro trabajo).
Os dedico un dicho japonés que me encanta y que me ha enseñado a mantener una buena actitud en la cocina, y dice:
«El buen cocinero, es aquel que termina de cocinar, a la misma vez que de limpiar».
limpieza en la cocina de la mano de Limpiezas Lyman
Así que os dejo el pequeño artículo que nos han regalado y que nos trae interesantes truquitos para aprender a mantener una limpieza correcta en el día a día de nuestra cocina.
¿Qué tener en cuenta en nuestra limpieza a la hora de cocinar?
Aquellos a los que nos gusta cocinar, bien saben que cuanto más elaborada es nuestra forma de cocinar, más hay que tener en cuenta nuestra limpieza en la cocina puesto que cocinar es una de las labores del hogar que más limpieza requiere.Pero cuando nuestros hábitos mejoran a la hora de cocinar, la limpieza cada vez supone menos problema, pero para ello debemos de ser constantes, metódicos y tener en cuenta algunos factores.
La limpieza en la cocina, a parte de afectar a la limpieza de cada uno de los elementos de la misma, tiene un efecto importante en nuestra salud y alimentación, puesto que los microorganismos en los alimentos que consumimos pueden conllevar enfermedades de origen bacteriológico.
En este artículo, dirigido especialmente para aquellos amantes de la cocina y sobre todo de la limpieza del hogar, vamos a explicar algunas claves, algunos trucos y algunos consejos para llevar con un mejor orden y limpieza esa pasión que llevamos dentro, la de cocinar.
Buenos hábitos de limpieza cuando cocinamos
Lavarse las manos continuamente: Las manos es el elemento que más utilizamos a la hora de cocinar y se encuentra en contacto con todas las superficies y todos los alimentos, pudiendo impregnar de restos y bacterias cada cosa que tocamos.
Lavarse las manos después de estar en contacto con un alimento determinado, después de usar un utensilio de cocina o después de incluso encender o apagar algún interruptor de iluminación es una forma de no manchar y de además prevenir que la comida que se vaya a ingerir sea un foco bacteriano.
Mantén tu barra despejada: Puedes tener dos zonas bien definidas para la hora de cocinar, un sector completamente despejado, donde vamos a realizar todos los trabajos propios de cocinar, como cortar, pelar, mover, etc..
Y otro sector donde colocar únicamente los alimentos y el menaje que vayamos a utilizar próximamente para tenerlos bien a mano cuando sea necesario.
De este modo, no solo cocinaremos más cómodamente, sino que también lo tendremos más fácil para limpiar toda aquella suciedad derivada de la tarea de cocinar.
Limpieza después de cada paso: Debemos de tomar la cocina como un paso a paso, dividiendo nuestras recetas en el uso de cierto producto o de realizar cierta acción.
Después de cada paso, deberíamos de guardar, limpiar y seleccionar los siguientes elementos necesarios para el siguiente paso, de esta forma podemos mantener un orden y una limpieza ejemplar.
Para poder llevar a cabo esta segmentación de limpieza en la cocina, debemos de tener cerca siempre un recipiente para deshacernos de los desechos de la cocina, una balleta mojada y un trapo seco, además de aquellos productos que solamos utilizar para limpiar las superficies afectadas.
Secar muy bien los utensilios utilizados después de lavarlos: Puede que algunas personas tengan la costumbre de dejar secar libremente los utensilios de cocina después de lavarlos, pero lo ideal sería secarlos con un trapo seco o papel de cocina.
Esto se debe a que si no se secan bien, pueden permanecer algunos restos de suciedad y algunas bacterias sin que podamos apreciarlo bien debido al estado húmedo de los utensilios.
Otros factores de limpieza a tener en cuenta en la cocina…
Cambiar periódicamente bayetas y lavar trapos de cocina: Debemos de prestar especial atención a este aspecto, ya que algunos piensan que con mojar y escurrir bien estos elementos es suficiente, pero la verdad es que hay que lavar bien éstos para evitar que las superficies se contaminen de los microorganismo que se desarrollan.
No mezclar o juntar alimentos: Por ejemplo, debemos de mantener bien separados los elementos cocinados de los elementos frescos, las carnes de los pescados, etc.. Puede que los microorganismos de unos afecten de forma diferente a los alimentos contagiados, así que ojo.
La limpieza del frigorífico y el congelador: Esto es algo que muy poca gente lleva a rajatabla, y es algo trivial ya que estos lugares son donde se conservan los alimentos frescos, y por lo tanto, los alimentos mas propicios a generar actividad bacteriana y microorganismos.
Esta limpieza se debe de hacer aproximadamente cada 2-3 meses, en este artículo se explica más detalladamente como realizar esta labor.
Cuidado con botones, interruptores, tiradores, etc.. Ya que suelen suponer focos de suciedad importantes, ya que estamos utilizándolos continuamente y sin una excesiva preocupación.
Hay que hacer hincapié en la limpieza de estos elementos continuamente, ya que, aunque no lo parezca, porque muchos de estos son metálicos o de colores oscuros, el foco de suciedad es más que posible.
Algunos truquitos de limpieza al cocinar…
Pela las verduras sobre papel de cocina: De este modo la piel no entrará en contacto con la superficie donde manipulamos los alimentos ya que estos desechos suelen desprender sustancia líquida. Además así, podremos tirar rápidamente los desechos a la basura.
El vinagre puede ser un potente limpiador: El vinagre a partir de ser un gran limpiador, es un potente desinfectante, por lo tanto, se hace ideal para la limpieza en cada parte de nuestra cocina.
Para utilizar el vinagre como limpiador lo ideal es mezclarlo a partes iguales con agua y aplicar sobre las superficies pulverizado con algún recipiente de spray.
Esperamos haberles ayudado con la limpieza de su cocina, recuerden que con unos buenos hábitos de orden y limpieza y con los conocimientos adecuados, la higiene en nuestra cocina puede convertirse en impecable, y por lo tanto, el resultado a la hora de cocinar, se verá recompensado.
Aprovechamos para dar las gracias a Limpiezas Lyman Granada (autor del artículo)
¡Buenísimos días familia! Hacía ya bastante que no os traíamos una nueva colaboración, pero ya estamos aquí de vuelta y en este caso unas colaboradoras muy chulas, las chicas de Crema y chocolate boutique, como su propio nombre nos anuncia, son 4 dulzonas apasionadas de la repostería creativa.
crema y chocolate tienda
Las chicas de Crema y chocolate boutique, Sonia, Carmen, Silvia y Laura, nos ofrecen varias posibilidades para conocer su estupendo trabajo, tienen una maravillosa tienda online ¡Con mogollón de cositas chulas que comprar! y ahora muchas cositas para Halloween, 2 tiendas físicas en Zaragoza, con pastelería y zona habilitada para dar cursos, y un blog en el que nos cuentan recetas y nos ofrecen trucos e información sobre productos de repostería.
Y a partir de hoy y durante toda una semana, osea hasta el viernes 31 de Octubre, os ofrecen un 8% de descuento a todos los lectores de Ungatoenmicocina, para que compréis cositas chulas en la tienda online. Solo tenéis que introducir este código XFFXJYR2 al finalizar la compray el descuento se hará automáticamente antes de realizar el pago, así que poneos las pilas que tienen la tienda repleta de cositas lindas para hacer de vuestra repostería casera, una repostería de nivel 😉
crema y chocolate boutique
Esperamos que os guste esta nueva alianza de dulzonas, y que aprovechéis el descuentillo para comprar cositas bonitas que hagan este terrorífico halloween un poco mas dulce. Todas las chicas os deseamos un feliz viernes y un feliz finde.
Buenos días familia, como ya sabéis nos encanta la gente con iniciativa, historia, ideas chulas y mucho amor que dar.
Hoy os traemos un mini repor para que conozcáis a Mimitosparamisnenes desde el cual Elena Abajo, le da vida en forma de ganchillo a ideas chulas, como nuestro maravilloso «GATO cocinero» del logo ungatoenmicocina creado por otro artista, el ilustrador Kike Ibañez, o cualquier idea otra idea que se nos pueda ocurrir.
Quiero dejaros una pequeña galería con algunos de sus proyectos cargados de imaginación y buen rollo, para que os inspiren. Como nuestro GATO (El mejor jiji) , unas All Star, unos originales novios, o unos marca páginas…
Búhos marca páginas de mimitosparamisnenes
All Star de mimitosparamisnenes
Tortuguitas de mimitosparamisnenes
Tiaras de mimitosparamisnenes
Cactus de mimitosparamisnenes
Conejitos de mimitosparamisnenes
Pareja de novios de mimitosparamisnenes
Ungatoenmicocina mimitosparamisnenes
Una de las cosas que mas me ha gustado de la historia de Elena, y emocionado por supuesto (ya me conocéis, soy una sensiblona) , es que tenemos una pequeña conexión, las dos nos hemos dedicado, yo al blog de cocina y ella a desarrollar ideas en ganchillo, inspiradas en aquello que mejor hacen o hacían nuestras abuelas, es un pequeño homenaje a ellas, a la familia, al amor por los demás que transmiten, a lo que un día nos enseñaron, y todos y cada uno de nuestros proyectos están cargados de bonitos recuerdos, mucho cariño y un poquito de hacerles sentir orgullosas de nosotras.
Como llegó nuestro amado gato 🙂
Ungato empaquetado
Su carita bonita
ungatoenmicocina
Emocionada ungatoenmicocina
Mas chuli mi gatoooo
A parte de ser super originales, hechos al detalle y con una relación calidad-precio estupenda, vienen super bien empaquetados, son 100% handmade como dice Elena, y cada uno de ellos va cargado de cariño, tiempo y mucha dedicación.
¡Millones de gracias Elena y mimitosparamisnenes! espero que todos nuestros lectores se vuelvan locos y te encarguen muchos regalitos lindos. ¡Feliz semana gatitos!
Atentos todos esos paladares exquisitos que tenemos por aquí, queremos sorprenderos con una colaboración que podáis degustar, la última vez os dejamos con el incomparable paraje del Hotel Edelweis Ordesa. Pero esta vez os traemos los maravillosos y cuidados vinos de las Bodegas Vihucas, producidas en Villacañas provincia de Toledo.
Las Bodegas Vihucas llevan trabajando desde la década de los 80 para ofrecernos unos delicados vinos, es una pequeña empresa de tradición familiar que se dedica a producir sus propios vinos en cantidades reducidas y controlando todo el proceso para hacer de ellos unos vinos sin igual. Cosechan su uva a través de la vendimia manual selectiva y de la vendimia nocturna que no es tan habitual. Toda una declaración de principios. Podemos contar con vinos Cencibel (Tempranillo), Merlot, Graciano, Malvar y Chardonay.
Viñedos Bodegas Vihucas
¡Yo no me los pienso perder! Y para que a vosotros se os haga mas fácil probarlos Bodegas Vihucas ofrece a todos nuestros lectores/seguidores un 10% de descuento en todos los pedidos superiores a 20 € que realicéis del 15 al 31 de Octubre, solo tendréis que introducir este código promocional al realizar vuestro pedido sVHungatoenmicocina. Nosotras ya estamos tramando una receta sorpresa con alguno de sus vinos, pronto podréis descubrirla.
Para ofreceros todavía algo mas, el equipo de Bodegas Vihucas nos han proporcionado unos consejos para que os convirtáis en auténticos expertos catadores de vino.
Equipo Vihucas
Catar vino:
Fruta, flores, madera, especies – mucha gente se queda impresionada si alguien es capaz de encontrar todos estos aromas dentro de un simple vaso de vino. Pero catar vinos no es difícil, y para disfrutar de un buen vino no hace falta ser experto. La cata es una cuestión de afinar sentidos y de práctica, de probar muchos vinos distintos y variados. Esta pequeña guía de la bodega Vihucas de Villacañas en La Mancha marca los pasos importantes a seguir y ayuda a construir tu propia biblioteca de sabores y aromas. Lo más importante: La práctica hace al maestro. Si necesitáis buen material para estas prácticas, entrad en la tienda online de Vihucas, donde podéis comprar vinos de primera calidad a precios estupendos.
Paso uno: Las circunstancias
Para poder catar un vino en buenas condiciones, hay algunos factores importantes que debemos tener en cuenta. Uno es el lugar donde hacemos la cata. Lo ideal es un lugar bien iluminado y ventilado, un lugar sin olores fuertes (¡catar sin perfumes!) y con una temperatura media. La temperatura de los vinos es el segundo factor importante. Vinos blancos jóvenes se sirven idealmente entre 6 y 9ºC, vinos blancos con barrica y los vinos rosados entre 10 y 13ºC. Para los tintos jóvenes se considera la temperatura ideal entre 14 y 16ºC y los tintos con crianza o reserva entre 16 y 18ºC. Otra cosa importante son las copas de vino: Tienen que ser transparentes y si se cata más de un vino, es ideal tener vasos distintos para cada uno.
Paso dos: La fase visual
Llenamos la copa de vino más o menos hasta un tercio, cogemos el vaso por la base, para no calentar el vino y lo inclinamos unos 45 grados para apreciar el color, el brillo y la limpieza del vino. Lo mejor es mirar el vino a contraluz o contra un fondo blanco. Si es difícil de ver algo detrás de la copa hablamos de un vino de capa alta, si el liquido es bastante transparente es uno de capa baja. En esta primera fase de la cata también podemos evaluar la densidad del vino. Para eso movemos la copa ligeramente y observamos como caen las lagrimas del vino. Lo más rápido que caigan, menor densidad y menos graduación alcohólica.
Paso tres: La fase olfativa
Ahora acercamos la copa sin agitar hacia la nariz e inhalamos. Lo que se nota ahora son los aromas “primarios”, que vienen de la propia uva. Seguimos moviendo la copa ligeramente. Así el vino entra en contacto con el oxígeno y desprenda más aromas. Hablamos de los aromas “secundarios”, procedentes de la fermentación. Si agitamos la copa otra vez y más fuerte se liberan los aromas “terciarios” – si el vino los tiene. Estos aromas son también conocido como bouquet y se desarrollan durante y después de la crianza del vino.
Paso cuatro: Fase gustativa
¡Es tiempo para probar! Ponemos un pequeño sorbo de vino en la boca y lo movemos con la lengua de un lado a otro. De esta forma apreciamos los cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Un vino que logra un equilibrio entre estos cuatro sabores es un vino redondo. En esta fase también determinamos la textura del vino. Puede describirse con palabras como seda, terciopelo o satén. Si dejamos entrar aire por la boca mientras aún tenemos el sorbo en ella y lo expulsamos por la naríz podemos apreciar los aromas por la vía retronasal. Una vez identificado sabores, aromas y textura podemos tragar el vino o escupirlo – dependiendo de cuantos vinos se van a catar… Si la sensación del vino se queda en la boca durante muy poco tiempo (hasta 3 segundos) hablamos de un vino de persistencia baja, si dura entre 3 y 6 segundos, el vino tiene una persistencia media y si nos quedamos más que 6 segundos con esta sensación es una persistencia alta.
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