Archivo de ‘Carnes y aves’ categoría

Chili con carne exprés “Rápida y maravillosa receta estilo tejano”

Chili con carne

Esta receta de chili con carne me la ha hecho mi padre unas cuantas veces, está inspirada en la clásica receta de chili con carne de Texas, solo que con algún truquito original para hacer de ella una receta divertida, original, rápida y deliciosa. Vamos a ello. Ingredientes del chili con carne: 2 botes de alubias rojas 3/4 kg […]

Pollo estilo Kentucky “Una delicia Americana”

Pollo estilo kentucky

La idea de hacer esta receta surgió porque un día hará por lo menos 2 años, viendo la televisión oigo: “pollo crujiente hagámoslo en casa con cereales o con kikos”, y me picó la curiosidad. Cuando Sara me propuso hacer un especial americano, me acordé de aquella idea, y entre lo que recordaba y revisando lo que […]

Fajitas de pollo a mi manera “Viva la multiculturalidad culinaria”

Fajitas de pollo

Hoy os traemos una receta mexicana. fajitas de pollo, versionada por mi padre y por mí, basada en las todas las que hemos ido probando, porque nos encantan las comidas de otros países  y si pueden ser picantes ¡MEJOR!. Por supuesto podéis hacerla sin nada de picante, para aquellos que no puedan tomarlo o no les […]

Croquetas de la abuela (tradición paso a paso)

Croquetas de la abuela

Tengo que empezar diciendo que las croquetas de mi abuela eran ¡¡¡las mejores del mundo!!! tanto es así que me cuesta comer croquetas en la calle o de las que hacen otras personas, porque realmente no me saben igual de buenas, por supuesto a mi tampoco me salen igual, y sé que nunca me sabrán como las […]

Espinacas con carne picada con toque oriental (mañana de cocinillas)

espinacas con carne

Esta semana planeando las recetas que iba a hacer y las comidas que iba a preparar decidí que me apetecía compartir una mañana de cocinillas con mi padre, que tanto me ha apoyado con este proyecto, mi maestro de cocina y de fotografía, que tantas cosas me enseña y nos pusimos manos a la obra […]

Puchero andaluz estilo Vallecillo

puchero andaluz

Os hartaréis de oír hablar de mi familia, pero todo lo que sé de cocina, es gracias a ellos. La rama Vallecillo, mi padre y mi abuela principalmente. Son grandes cocineros con mucha tradición andaluza así que en mi casa nunca se comió, ni se come a día de hoy, cocido madrileño sino puchero andaluz. Una receta riquísima, […]

Canelones de la abuela

Canelones de la abuela

Quizá  debería empezar hablando de mi abuela, emocionada, muy emocionada… por supuesto hoy le dedico este espacio a ella, que es la que me ha transmitido ese amor tan especial por la cocina. Por desgracia ella ya no está conmigo físicamente, pero si en mi corazón, en mi mente y en cada una de mis recetas, esta es […]

1 2 3