Archivo de ‘Carnes y aves’ categoría

Pastel de pollo trufado “La maravilla de la navidad”

Pastel de pollo trufado

¡Buenos días! Hoy vengo emocionada, os traigo una delicia de la navidad, el pastel de pollo trufado, es toda una maravilla de receta, de hecho creo que es mi favorita de todas las navideñas, que me trae millones de recuerdos de mi maestra, mi abuela Aurora, y con un toquecín mas moderno que hemos preparado […]

Redondo de ternera en salsa navideño

Redondo de ternera en salsa navideño

Bueno seguimos con las recetas navideñas, hemos planteado traeros algunas recetas originales y otras mas típicas, hoy toca redondo de ternera en salsa, todo un clásico de la cocina navideña española. Eso sí para darle un toque lo acompañaremos de un rico y casero puré de patata y zanahoria, vamos a por mi versión personal de […]

Kefta tajine “mi versión de las pulpetas con tomate marroquíes”

kefta tajine

Buenos días familia, como ya sabéis me encantan las cocinas del mundo, y esta vez os traigo la receta del Kefta tajine (como siempre a mi manera) de la cocina marroquí, con la que tanto roce tengo, por aquello de tener familia y de pasar las vacaciones en Ceuta… ahhh que recuerdos mas maravillosos… y […]

Moussaka griega – Sorprendente pastel de berenjena, patata y carne picada

Moussaka griega

Esta vez os traigo una receta muy interesante, elaborada pero tan deliciosa que merece la pena perder una mañana en la cocina para poder degustar una buena Moussaka casera, que es un riquísimo pastel basado en capas de berenjena y carne picada como ingredientes principales y patata y bechamel entre otros, os la recomiendo mucho […]

Libritos de lomo, queso y jamón

Libritos de lomo, queso y jamón

Los libritos de lomo, queso y jamón no son una receta muy elaborada pero para mí son especiales, cuando de peque iba y venía de mi amada Ceuta, mi abuela siempre me preparaba para los viajes unos riquísimos libritos y su fantástica tortilla de patata. A mí me trae recuerdos, los mejores veranos y viajes […]

Rollitos de lomo con queso philadelphia

Rollitos de lomo rellenos con queso philadelphia

Esta receta de rollitos de lomo con queso philadelphia surge de esos días de prisas, en los que no has preparado nada muy especial, y te parece que lo que hay para preparar la comida es poca cosa. Pues este día solo tenía para inspirarme unos filetes de lomo adobados, bufff pensé ¿Y con esto […]

Calabacines rellenos “barquitas de carne picada”

Calabacín horneado y decorado

Esta receta de calabacines rellenos está súper trillada y hay miles de versiones, pero por supuesto yo os dejo la mía. Quedan riquísimos, es sencillita de hacer y os contaré otras versiones que haremos más adelante. Espero que os guste mi receta de calabacines rellenos, es una manera sencilla de hacer comer verduras a los […]

Solomillo de cerdo en salsa con orejones y ciruelas pasas

solomillo de cerdo en salsa con orejones y ciruelas pasas

Esta receta es otro maravilloso invento de mi padre, el solomillo de cerdo en salsa con orejones y ciruelas pasas. Es realmente jugoso y riquísimo, y además sustituye perfectamente al clásico redondo de toda la vida, tanto es así, que ya lo hemos introducido en alguna cena de Navidad y Nochevieja y siempre ha triunfado […]

Muslos de pollo en salsa

muslos de pollo en salsa

Una receta tradicional y facilita que se ha hecho toda la vida en las casas: muslos de pollo en salsa. Desde luego en mi familia la hacemos todas las generaciones, esta vez le he dado un toquecito con nata que lo pone más interesante todavía, un plato muy sencillo y que gusta a casi todos. […]

Pasta Boloñesa o “macarrones de la playa”

Pasta-bolonesa

Esta receta de pasta boloñesa como muchas otras tiene su pequeña historia, cuando era una enana no comía absolutamente ¡nada! para desesperación de mis pobres padres. Pero allí estaba siempre mi abuela con sus increíbles recetas, y ésta era una de las pocas que yo comía, mal, fatal, pero algo comía. Como cualquier niño mal comedor, si […]

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